很久以前无烟烧烤炉酱烤三文鱼表皮香脆肉质鲜嫩
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发表时间：2019-04-22
三文鱼是西餐菜品中的常客，而且在中式菜中它也有着重要的影响力。三文鱼因肉质爽滑可口，肥而不腻，制作简便，色泽鲜亮而在厨师手下知名。用无烟烧烤炉烤熟的三文鱼相比生吃要更美味，皮香脆肉质鲜嫩，抹上那酱料更是像进到了舌尖的天堂，烤三文鱼现已成为了烤制菜品中的主流。现在就来跟我自学做这道菜吧。
食材明细
三文鱼 1块
黑胡椒 适量
盐 少量
橄榄油 适量
柠檬汁 少量
三文鱼 1块
黑胡椒 适量
盐 少量
橄榄油 适量
柠檬汁 少量
实用技巧
1.选购三文鱼的时候，留意，不要被虹鳟鱼迷惑了双眼。虹鳟鱼肉质偏硬，而且肉的表面光滑度不足，肉色偏红，价格低。许多人容易把它们弄错，尽管它们很相像，可是做出来的口感完全不一样。
2.烤制三文鱼的鱼肉的时候，可以挑选后背的肉，后背比较适合做熟。腹部的脂肪比较高，适合做生鱼片之类的生吃菜品。
3.柠檬汁没有的话可以用别的料汁替代，按照个人口味选用，并不是柠檬汁不可。只是用柠檬汁味道口感会更强。
4.要是三文鱼在冷冻室冰冻的话，解冻时应当将其拿出，放到冰箱冷藏解冻，千万不要加水水化冻。
1.选购三文鱼的时候，留意，不要被虹鳟鱼迷惑了双眼。虹鳟鱼肉质偏硬，而且肉的表面光滑度不足，肉色偏红，价格低。许多人容易把它们弄错，尽管它们很相像，可是做出来的口感完全不一样。
2.烤制三文鱼的鱼肉的时候，可以挑选后背的肉，后背比较适合做熟。腹部的脂肪比较高，适合做生鱼片之类的生吃菜品。
3.柠檬汁没有的话可以用别的料汁替代，按照个人口味选用，并不是柠檬汁不可。只是用柠檬汁味道口感会更强。
4.要是三文鱼在冷冻室冰冻的话，解冻时应当将其拿出，放到冰箱冷藏解冻，千万不要加水水化冻。
无烟烧烤炉酱烤烤三文鱼的方法
1、将三文鱼洗净，用专用纸巾或蒸布吸水。若是鱼肉块大，就切成两块，取一块用。
2、将黑胡椒和盐均匀擦抹在鱼肉上，放到盘子上腌制，二十分钟左右即可。
3、在平底锅上倒入适量橄榄油，在锅内橄榄油微热的时候放进腌制好的三文鱼，煎至四面变成金黄色即可。
4、将煎好的三文鱼放到锡纸上，上下包裹住，要确保鱼的每一面锡纸包裹的层度薄厚一致。
5、无烟烧烤炉加热，160度左右，将包好的三文鱼放进烧烤炉中烤制。二十分钟后取出，滴上柠檬汁就就行了。爱美的小伙伴们可以找一点绿色装饰一下菜品
1、将三文鱼洗净，用专用纸巾或蒸布吸水。若是鱼肉块大，就切成两块，取一块用。
2、将黑胡椒和盐均匀擦抹在鱼肉上，放到盘子上腌制，二十分钟左右即可。
3、在平底锅上倒入适量橄榄油，在锅内橄榄油微热的时候放进腌制好的三文鱼，煎至四面变成金黄色即可。
4、将煎好的三文鱼放到锡纸上，上下包裹住，要确保鱼的每一面锡纸包裹的层度薄厚一致。
5、无烟烧烤炉加热，160度左右，将包好的三文鱼放进烧烤炉中烤制。二十分钟后取出，滴上柠檬汁就就行了。爱美的小伙伴们可以找一点绿色装饰一下菜品
烧烤店用的烧烤炉无非两种，一种是木炭烧烤炉，另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用，因为油烟会比较大，而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉，直接镶嵌到桌面里使用，烧烤的时候不产生油烟，使用起来也方便，直接通电既能使用。
1、镶嵌在桌子上使用的，一定要选择自动旋转的烧烤炉，使用方便。
2、选择操作简单，一看就会的自动烧烤炉。
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的，容易清洁的。电烤炉在清洗的时，总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机，等烤炉冷了才能清理卫生，严禁带电清洗。在清洗烤炉时，不得使用喷射水流清洗，以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨，以免电热管磨损，内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉，店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的，这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时，一定要先了解清楚自己的实际需要，然后再去选购，避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法，如有需要记得联系我们哦。
2、选择操作简单，一看就会的自动烧烤炉。
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的，容易清洁的。电烤炉在清洗的时，总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机，等烤炉冷了才能清理卫生，严禁带电清洗。在清洗烤炉时，不得使用喷射水流清洗，以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨，以免电热管磨损，内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉，店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的，这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时，一定要先了解清楚自己的实际需要，然后再去选购，避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法，如有需要记得联系我们哦。
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