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锡纸烤鹌鹑怎么做?锡纸烤鹌鹑的好吃做法

文章出处: 发表时间:2018-07-31
锡纸烤鹌鹑做法一
1.鹤鹑内脏掏空,洗净沥干,放入碗中。
2.加入橄榄油,均匀涂抹鹤鹑全身。
3.加入辣椒粉涂抹均匀。
4.加入盐、胡椒粉、孜然粉腌制20钟。
5.放入烤箱内180℃烘烤20分钟,取出装盘装饰即可。
 
锡纸烤鹌鹑的做法二
锡纸烤鹌鹑的材料:鹌鹑4只、葱少许、蜂蜜少许、姜少许、蚝油少许、蒜少许、生抽少许、料酒少许、盐少许
锡纸烤鹌鹑的做法步骤
1鹌鹑洗净,从中间一切为二
2调好腌料,生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、盐、生姜、葱、蒜搅拌均匀
3把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上,放冰箱一夜腌制入味,可适当上下翻一翻,调整下位置,让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味
4烤盘上铺上锡纸,放上鹌鹑,刷一点油和腌鹌鹑的酱汁
5烤箱预热210度,放进去烤大约25分钟。10分钟的时候翻面,刷酱汁,20分钟的时候再翻面刷酱汁,烤熟后晾一下即可食用。
 
锡纸烤鹌鹑的做法三
锡纸烤鹌鹑的用料:鹌鹑6只、老卤汁一包、桂皮2块、香叶5片、蜂蜜适量、老抽少许、
柠檬汁适量
锡纸烤鹌鹑的做法
1.鹌鹑去除内脏洗干净。
2.开水焯一下去除血水,洗净备用。
3.卤水加入桂皮,香叶,水煮开加入鹌鹑煮10分钟,关火开盖让鹌鹑在卤汁里泡两个小时。
4.蜂蜜、老抽,柠檬汁混合拌匀。
5.在鹌鹑上刷一层调好的蜂蜜汁,时间允许的话可以风干大约2~3个小时,如果来不及可以用电吹风吹干。再重复一次这个步骤。
6.烤之前再刷一次蜂蜜汁,用锡纸将鹌鹑的脚和翅膀包起来,烤盘铺上一层锡纸,将鹌鹑摆放好在烤盘上。
7.烤箱预热180度,烤约25分钟至鹌鹑皮上色即可。
 
锡纸烤鹌鹑的做法四
锡纸烤鹌鹑的用料:鹌鹑5只、盐少许、生抽少许、姜少许、烧烤酱50g、酸梅酱50g、辣椒粉一小勺、孜然粉一小勺、蜂蜜一小勺
锡纸烤鹌鹑的做法
1、鹌鹑到超市买现成腌制好烧烤用的。或者到市场买来杀好,用少许盐,姜,生抽腌制。
2、把腌制好的鹌鹑放入烤箱中层,温度200—250℃。具体温度看自家烤箱情况而定。
3、烤的时候,把烧烤酱,酸梅酱,混在一起煮一下,加入蜂蜜做成酱汁。辣椒粉和孜然粉混合,待用。
4、我的烤箱一次能放2—3只鹌鹑,看到鹌鹑肉明显熟了,冒油时,洒点孜然辣粉,翻面,温度调到200℃,这个时候温度不用太高,慢慢烤孜然辣粉入味。
5、洒好孜然粉翻面烤5分钟后,刷配制好的烧烤酱。继续烤5分钟,把酱汁烤入味就可以吃了。味道主要靠调制的酱汁。我挺喜欢吃的。

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