食之秀烧烤设备主营烧烤桌、火锅桌、自动烧烤炉、无烟烧烤炉、烧烤配件、餐具等一站式供货商

当前位置:首页 » 烧烤技术»烧烤技术»砂锅鱼头的做法_家常砂锅鱼头的做法

砂锅鱼头的做法_家常砂锅鱼头的做法

文章出处: 发表时间:2018-08-11
砂锅鱼头的做法一
砂锅鱼头的食材:鱼头150g 、油适量 、 盐适量、 葱适量、 姜适量、 蒜适量、 香菜适量、 八角适量、 花椒适量
砂锅鱼头的做法
1.鱼头洗干净,准备好葱 、 姜、 蒜.
2.锅中放油,放入一个八角、花椒、 葱、 姜、 蒜煸炒一下。
3.放入鱼头,煎一下。
4.然后放到砂锅中加入水、酱油和糖,胡椒粉可以多加一些,这样有去腥的作用,开锅时加上料酒,煲30分钟加入盐调味即可。出锅撒点香菜更有味道哦。
 
砂锅鱼头的做法二
砂锅鱼头的食材:鱼头1个,姜片,蒜片,九层塔,青红椒,大葱,生抽1杯,米酒1杯,清水1杯,糖,盐
做法
1.鱼头用盐和米酒腌一下入味和去腥
2.下油锅半煎半炸至金黄备用
3.热油爆香姜蒜,青红椒
4.倒入煎好的鱼头
5.调料汁,生抽1杯,米酒1杯,清水1杯,糖和盐适量
6.四周淋入调料汁,大火快速收汁
7.起锅前洒九层塔
 
砂锅鱼头的做法三
砂锅鱼头的材料:花鲢鱼头1个,洋葱,香菇,大蒜,葱段,姜片,盐,花雕酒,醪糟,冰糖,蚝油,胡椒粉,红辣椒,酱油
砂锅鱼头的做法
1、将先花鲢鱼头劈成两半,洗净,再切成大块,用少量盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油码味10分钟。
2、洋葱切大片,大蒜剥成蒜瓣,大葱切段。
3、砂锅内先加一些橄榄油,将蒜瓣码入,再放洋葱片、香菇、葱姜段、醪糟汁和少许的盐,再放鱼头块,鱼头上面加两个香菇、几瓣蒜、红辣椒、冰糖、酱油和少许的盐。
4、加入一小碗花雕酒,砂锅加盖大火煮开,小火煮至砂锅内汤汁收干,撒入葱丝即可上桌。
小诀窍
1、煮鱼头时,只加花雕酒而不加水。
2、烧锅烧开后,要关小火,最后汤汁收干的时候要随时观察以免烧糊。
3、砂锅内先加一层橄榄油和大蒜、洋葱、香菇等,是为了避免沾锅。

最新产品推荐

最新资讯推荐

最热产品推荐

最热文章推荐

返回顶部

273 136 716 675 403 233 482 628 147 886 474 514 119 331 726 896 017 955 607 317 794 798 068 969 456 937 166 259 096 599 859 287 883 909 849 045 185 464 812 534 004 538 109 315 641 930 057 738 005 681