蒜烤鱼的做法一
1)      鲫鱼让人家收拾好以后在鱼身上划一些放腌料的口,两面都要
2)      鱼肚子里填上足够的百里香还有蒜瓣,一些蒜瓣是完整的一些是拍扁的,还有一点黄油片儿
3)      洋葱切碎放在烤碗里垫着,再放点儿扁蒜也行,因为加热的时候蒜的味道会变淡变甜.
4)      烤碗里放上黄油片儿,最后洋葱也能吃的很甜
5)      用盐和白胡椒碎给鱼肉做按摩,然后把百里香塞一些到之前划好的裂缝里
6)      柠檬榨汁,切一点点表皮碎末下来,撒在鱼身上.如果有柠檬片铺在烤盘里也很好.
7)      白葡萄酒淋一点点在鱼身上
 
蒜烤鱼的做法二
1、BASA鱼一条，洗净，盐加料酒腌制，盐不要太多，淡抹一层即够，腌制20分钟。
2、蒜切薄片，葱切丝，一个西红柿切丝。
3、铺上锡纸，倒少许橄榄油，鱼在放上去，两面沾上油，将切好的2料，平铺在鱼的上下两面。
4、锡纸裹好，烤箱先预热5分钟，140°-160°的温度，烤10分钟。
5、取出，值得一提的是西红柿烤出来的汁，非常美味，一个字：鲜。
 
蒜烤鱼的做法三
1.      一条3斤的草鱼，中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。
2.      3头大蒜，切成丁，把半棵葱和姜切成碎末。
3.      待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中。
4.      把腌好的鱼放到烤盘中，用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上，正反面都要涂抹，尤其是刀口上多涂些，这样味道更好！最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。 烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟。
5.      准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快，不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等，这些随意，自己想怎么配怎么配。我个人觉得烤过的土豆片特别香，芹菜容易入味，所以选择了这两种。
6.      把烤箱里的鱼拿出来，这时鱼有9成熟了。
7.      把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里，适当的可以再加些蚝油。图片虽然凌乱，但味道很足，家里吃不图卖相，只图口感。
8.      烤箱温度165度，上下火，中层，10分钟， 烤鱼做好了。