锡纸盒烧烤的别样吃法_锡纸盒烧烤怎么做才好吃
文章出处：
发表时间：2017-12-01
锡纸盒烧烤的做法一
原料：牛百叶、蒜蓉、香菜、香葱、自制蒜蓉辣酱、鲜酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、油
做法
1.牛百叶切成小条放锡纸盒里，洒点油，料酒，少许水，上面铺上蒜蓉。
2.烤箱230度预热，拌好的牛百叶放入烤箱底层，烤10min。
3.调酱汁：两勺蒜蓉辣酱➕两勺生抽，少许盐，糖，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀待用。
4.8min after,放入调好的酱汁，继续烤3-5min。
5.出锅，撒上香葱香菜末，即可开吃啦。
锡纸鲫鱼的做法
1.准备锡纸垫上金针菇。
2.铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制一下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒，用勺子往鱼身上铺自制的泡椒酱（可以买现成的，但味道没有自己配置的好）。
3.淋入四勺锡纸料汁一号，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋调出来的。放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精。现在包好，锡纸包上炭火。锡纸也可以放在气炉，和灶台上烤。锡纸包，鼓起以后，不要扎洞放气，我从来不扎洞，只把火力改小，火力大了气体急剧增多，锡纸就会膨胀开。只要锡纸鼓起来把碳火控制在中小火，是锡纸始终鼓起那么大不变形，不扎洞香气不流失，压力不减少，鼓起来以后再烤二分钟就可以开吃了。烤多久才熟呢，主要是鼓起来后计算时间，烤好开包。第二课，锡纸飘香臭豆腐。臭豆腐改小块，铺入锡纸里。淋入料汁，料汁用百年辣椒酱，水，味精，老抽，汤，一品鲜调成的。
4.撒上蒜头，青椒，红椒。
5.豆腐烤好，撒上去香菜，淋麻辣红油，撒芝麻，成品出炉！第三课，锡纸金针菇。锡纸铺上这么厚一层金针菇。
6.撒上料盐少许，在铺一层金针菇，在撒，最后铺第三层，吃金针菇本味，烤好还要淋烧烤汁。
7.铺酱，蒜蓉，泡椒酱，包起来上炉子。
8.料放完以后上炉烤到锡纸鼓起来再继续烤一分钟就OK，出锅淋入生抽耗油汁即可。
原料：牛百叶、蒜蓉、香菜、香葱、自制蒜蓉辣酱、鲜酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、油
做法
1.牛百叶切成小条放锡纸盒里，洒点油，料酒，少许水，上面铺上蒜蓉。
2.烤箱230度预热，拌好的牛百叶放入烤箱底层，烤10min。
3.调酱汁：两勺蒜蓉辣酱➕两勺生抽，少许盐，糖，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀待用。
4.8min after,放入调好的酱汁，继续烤3-5min。
5.出锅，撒上香葱香菜末，即可开吃啦。
锡纸鲫鱼的做法
1.准备锡纸垫上金针菇。
2.铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制一下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒，用勺子往鱼身上铺自制的泡椒酱（可以买现成的，但味道没有自己配置的好）。
3.淋入四勺锡纸料汁一号，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋调出来的。放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精。现在包好，锡纸包上炭火。锡纸也可以放在气炉，和灶台上烤。锡纸包，鼓起以后，不要扎洞放气，我从来不扎洞，只把火力改小，火力大了气体急剧增多，锡纸就会膨胀开。只要锡纸鼓起来把碳火控制在中小火，是锡纸始终鼓起那么大不变形，不扎洞香气不流失，压力不减少，鼓起来以后再烤二分钟就可以开吃了。烤多久才熟呢，主要是鼓起来后计算时间，烤好开包。第二课，锡纸飘香臭豆腐。臭豆腐改小块，铺入锡纸里。淋入料汁，料汁用百年辣椒酱，水，味精，老抽，汤，一品鲜调成的。
4.撒上蒜头，青椒，红椒。
5.豆腐烤好，撒上去香菜，淋麻辣红油，撒芝麻，成品出炉！第三课，锡纸金针菇。锡纸铺上这么厚一层金针菇。
6.撒上料盐少许，在铺一层金针菇，在撒，最后铺第三层，吃金针菇本味，烤好还要淋烧烤汁。
7.铺酱，蒜蓉，泡椒酱，包起来上炉子。
8.料放完以后上炉烤到锡纸鼓起来再继续烤一分钟就OK，出锅淋入生抽耗油汁即可。
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