意大利面的做法_意大利面怎么做好吃_意大利面怎么做
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发表时间:2017-11-24
意大利面
意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同,除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。
意大利面的做法一
原料:通心粉160克、黑胡椒汁30克、熟鸡丝、香菇丝、菜丝、盐、橄榄油、大蒜泥
做法:
1. 将意大利面煮熟,
2. 将橄榄油、蒜泥放入平底锅,以弱火炒至呈金黄色后装盘;
3. 将菜丝、香菇丝放入油锅中煸熟;
4. 将煮熟的意大利面与调味黑胡椒汁放入锅中翻炒拌匀,起锅装盘。
烧烤酱:蒜蓉辣酱、香草香精10克、咖喱粉、五香粉5克、十三香5-10克、乙基麦芽粉10克、色拉油适量
意大利面的做法二
原料:西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒
做法
1、在锅中用温火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、,不停搅拌,大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟,过一下冷水,控干水份,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘。
4、起锅,倒入少许油,待油七分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦。
1.百味来传统意大利面
2.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状,这一种是常见的。
3.备好西红柿酱。
4.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
5.备好配菜:西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
6.将西红柿、青椒、洋葱切丁,大蒜头拍一下切碎备用。
7.煮意大利面:水开,在锅里加点盐和油下意大利面。
8.起一炒锅,锅热倒油,油热先下洋葱和大蒜。
9.炒出香味下西红柿和青椒,快速翻炒两下盛出备用。
10.另起炒锅,锅热倒油,油热下肉泥,炒透后将西红柿酱倒入,翻拌均。
11.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
12.快速翻炒均。
13.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同,除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。
意大利面的做法一
原料:通心粉160克、黑胡椒汁30克、熟鸡丝、香菇丝、菜丝、盐、橄榄油、大蒜泥
做法:
1. 将意大利面煮熟,
2. 将橄榄油、蒜泥放入平底锅,以弱火炒至呈金黄色后装盘;
3. 将菜丝、香菇丝放入油锅中煸熟;
4. 将煮熟的意大利面与调味黑胡椒汁放入锅中翻炒拌匀,起锅装盘。
烧烤酱:蒜蓉辣酱、香草香精10克、咖喱粉、五香粉5克、十三香5-10克、乙基麦芽粉10克、色拉油适量
意大利面的做法二
原料:西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒
做法
1、在锅中用温火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、,不停搅拌,大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟,过一下冷水,控干水份,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘。
4、起锅,倒入少许油,待油七分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦。
1.百味来传统意大利面
2.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状,这一种是常见的。
3.备好西红柿酱。
4.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
5.备好配菜:西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
6.将西红柿、青椒、洋葱切丁,大蒜头拍一下切碎备用。
7.煮意大利面:水开,在锅里加点盐和油下意大利面。
8.起一炒锅,锅热倒油,油热先下洋葱和大蒜。
9.炒出香味下西红柿和青椒,快速翻炒两下盛出备用。
10.另起炒锅,锅热倒油,油热下肉泥,炒透后将西红柿酱倒入,翻拌均。
11.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
12.快速翻炒均。
13.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
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