京味烤肉怎么做_京味烤肉如何做_京味烤肉怎么做才好吃
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发表时间：2017-11-22
京味烤肉的做法一
1准备好食材：羊肉、香菜、鱼露、香油、酱油、腐乳汁、葱、姜。（这脑子，香油和酱油又忘了拍进去。）
2羊肉切片、葱切眉毛葱、姜切末、香菜取梗切寸断。
3分别放入腐乳汁、鱼露、酱油、香油，每放完一种调料都要用手抓匀。
4最后把姜末放进去也用手抓匀。
5抓匀以后腌制五分钟
6炒锅烧热放10克玉米油
7下入腌制好的羊肉用筷子扒拉散开
8待羊肉变色就加入葱扒拉几下
9最后加入香菜梗
10翻匀即可出锅装盘开吃！
京味烤肉的做法二
牛肉：精选4-5岁、体重300斤以上的羯牛或乳牛，只取其上脑、外脊、子盖等嫩的部分，推拉将肉切成六毫米左右的均匀薄片，肉片薄则易碎，厚则不熟，一斤肉切下来准出150片柳叶似的薄片。
腌汁：
制作方法：
1． 肉切好后，放入特制的烤汁中腌制入味，
2． 然后配上葱丝、香菜、放在灸子上翻烤，烤至颜色栗红。
口感功效：口感细嫩润滑、咸鲜香醇，肉香、葱香、果木香与特制调料的香味合而为一，闻之，溢室飘香，食之，回味无穷。
烤羊肉的做法二
1.羊肉切厚片，放入生抽，盐，拌匀冷藏两个小时以上，我是提前一天腌制好的，平铺烤盘里
2.放入孜然粒，烤箱200预热五分钟，放入羊肉烤十五分钟
3.拿出来肉片翻面，放入孜然粉，再入烤箱八分钟
4.取出来，我做了辣和不辣的，一半放辣椒，一般没放，放入烤箱再烤五分钟，出锅装盘
5.美味的烤羊肉好了，一起贴秋膘吧
京味烤羊肉串的做法
1.准备一块新鲜的羊肉。
2.用凉水泡两个小时。
3.切片放一大碗里，先放少许盐。
4.鸡精。
5.圆葱。
6.孜然。
7.姜丝。
8.蒜蓉酱
9.在放奥尔良腌料，腌肉料，烧烤料腌制4个小时。
10.腌制时间到啦，在放辣椒粉。
11.放适量的油。
12.竹签太长啦，用剪刀剪掉长出来的部分。
13.依次穿好。
14.上面盖好锡纸。烤箱180度预热，然后转200度开烤。
15.放进烤箱。
16.哇串串香气扑鼻哦，！
北京烤肉的做法
1羊肉片腌制；里面放入黄酒、酱油。
2再放入香醋和蚝油。
3再放入花椒面少许。
4放入香油、卤虾油。
5再放适量白糖、味精和胡椒粉。
6最后放入甜面酱、葱丝、姜丝拌匀，腌制5分钟。
7炙盘上火烧热。
8上面撒上葱丝姜丝垫底，然后放上腌制好的羊肉片开始进行炙烤。
9此时要用筷子勤翻动，把肉片尽快打散，使之受热均匀。
10当羊肉片用筷子打散后烤至外带微微焦香时，再次撒上适量的葱丝和香菜段。
11大火翻烤数下使葱和香菜断生便可关火。此时在炙盘下垫一只瓷盘便可连同炙盘一同上桌。由于炙盘是很厚的铸铁，因此可保温半小时，吱吱啦啦的肉吃起来焦香，非常棒！
1准备好食材：羊肉、香菜、鱼露、香油、酱油、腐乳汁、葱、姜。（这脑子，香油和酱油又忘了拍进去。）
2羊肉切片、葱切眉毛葱、姜切末、香菜取梗切寸断。
3分别放入腐乳汁、鱼露、酱油、香油，每放完一种调料都要用手抓匀。
4最后把姜末放进去也用手抓匀。
5抓匀以后腌制五分钟
6炒锅烧热放10克玉米油
7下入腌制好的羊肉用筷子扒拉散开
8待羊肉变色就加入葱扒拉几下
9最后加入香菜梗
10翻匀即可出锅装盘开吃！
京味烤肉的做法二
牛肉：精选4-5岁、体重300斤以上的羯牛或乳牛，只取其上脑、外脊、子盖等嫩的部分，推拉将肉切成六毫米左右的均匀薄片，肉片薄则易碎，厚则不熟，一斤肉切下来准出150片柳叶似的薄片。
腌汁：
制作方法：
1． 肉切好后，放入特制的烤汁中腌制入味，
2． 然后配上葱丝、香菜、放在灸子上翻烤，烤至颜色栗红。
口感功效：口感细嫩润滑、咸鲜香醇，肉香、葱香、果木香与特制调料的香味合而为一，闻之，溢室飘香，食之，回味无穷。
烤羊肉的做法二
1.羊肉切厚片，放入生抽，盐，拌匀冷藏两个小时以上，我是提前一天腌制好的，平铺烤盘里
2.放入孜然粒，烤箱200预热五分钟，放入羊肉烤十五分钟
3.拿出来肉片翻面，放入孜然粉，再入烤箱八分钟
4.取出来，我做了辣和不辣的，一半放辣椒，一般没放，放入烤箱再烤五分钟，出锅装盘
5.美味的烤羊肉好了，一起贴秋膘吧
京味烤羊肉串的做法
1.准备一块新鲜的羊肉。
2.用凉水泡两个小时。
3.切片放一大碗里，先放少许盐。
4.鸡精。
5.圆葱。
6.孜然。
7.姜丝。
8.蒜蓉酱
9.在放奥尔良腌料，腌肉料，烧烤料腌制4个小时。
10.腌制时间到啦，在放辣椒粉。
11.放适量的油。
12.竹签太长啦，用剪刀剪掉长出来的部分。
13.依次穿好。
14.上面盖好锡纸。烤箱180度预热，然后转200度开烤。
15.放进烤箱。
16.哇串串香气扑鼻哦，！
北京烤肉的做法
1羊肉片腌制；里面放入黄酒、酱油。
2再放入香醋和蚝油。
3再放入花椒面少许。
4放入香油、卤虾油。
5再放适量白糖、味精和胡椒粉。
6最后放入甜面酱、葱丝、姜丝拌匀，腌制5分钟。
7炙盘上火烧热。
8上面撒上葱丝姜丝垫底，然后放上腌制好的羊肉片开始进行炙烤。
9此时要用筷子勤翻动，把肉片尽快打散，使之受热均匀。
10当羊肉片用筷子打散后烤至外带微微焦香时，再次撒上适量的葱丝和香菜段。
11大火翻烤数下使葱和香菜断生便可关火。此时在炙盘下垫一只瓷盘便可连同炙盘一同上桌。由于炙盘是很厚的铸铁，因此可保温半小时，吱吱啦啦的肉吃起来焦香，非常棒！
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