印度烤叉烧里脊肉的正宗做法_印度烤叉烧里脊肉的制作步骤
文章出处：
发表时间：2017-11-19
印度烤叉烧里脊肉的做法一
原料：牛里脊肉，柠檬汁，精盐，黑胡椒，红辣椒粉，藏红花，开水，洋葱，酸奶酪，肉桂，芬涅路籽，（印度香辛料），香菜籽，香芹菜籽，豆莞，印度脱白油，
制作方法：
（1）在一小盆内倒入柠檬汁，精盐，黑胡椒，红辣椒粉搅拌成汁。
（2）牛里脊去筋膜，修理成圆筒形，再将料汁均匀地抹在牛肉的表面，装入盆中，用长竹扦从表面往肉内扎上深孔，将印度脱白油涂抹在带孔的牛肉上，把藏红花放入一小碗中，倒入开水，浸泡一会。
（3）把洋葱，酸奶酪，豆莞，香菜籽，午芹菜籽，肉桂，藏红花，芬涅路籽（一种芹菜科植物的种子）粉碎成酱状，再把酱抹在牛肉的表面。
（4）烤箱温度升到230℃，将里脊吊挂烤箱内，15分后使烤箱温度降到170℃，并不断把印度脱白油抹在牛肉上，边烤边抹，待烤箱温度降到很低时，肉也烤好。
（5）将烤好的肉切成大片，装好盘即可上桌食用。
印度烤叉烧里脊肉的做法二
1.五花肉去皮后洗净，沥干水份，加入叉烧酱半瓶、生抽、老抽、盐、糖、白酒搅拌均匀，放冰箱里腌制一个晚上；
2.烤箱220度预热，在烤盘上铺上锡纸，放入五花肉，把腌料全部涂在匀肉上，然后再在烤盘盖上锡纸并封好；
3.放入烤箱烤30分钟后，取出烤盘，把锡纸取走，在猪肉上均匀涂上一层蜂蜜，然后将烤箱调至180度，放入烤盘，再烤10分钟让其上色，取出放凉切件。
印度烤叉烧里脊肉的做法三
1.买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。
2.取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，使肉都浸在庄记叉烧酱汁里。
3.盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉。
4.腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。
5.将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。
6.将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，再烤10分钟左右即可。
印度烤叉烧里脊肉的做法四
1、姜、蒜各5g洗干净后，切成薄片备用，把里脊肉洗干净，使用刀背拍打松软，加入适量盐、料酒2勺、姜片、蒜末，抓揉按捏后，腌制20分钟。
2、将橙子切开，挤出橙汁淋在肉上，再抓揉按捏5分钟，在肉肉上，撒上胡椒粉2-3g，将其抹平。
3、把叉烧酱15-20g均匀的涂在肉的表面，再将肉整齐的摆放在烤盘中。
4、烤箱上下火预热180度，放入烤盘，烤制30分钟后将烤盘取出，将适量蜂蜜均匀涂在烤肉上，再将烤盘放入烤箱里，烤五分钟。
5、取出炒肉，自然晾干后，斜切成片，摆盘即可食用。
小贴士：烤肉时应根据里脊肉的多少灵活掌握时间，根据烤制情况，可中途将肉翻面，以免烤糊了。放橙汁和不放橙汁的，叉烧肉味道差别很大的，大家可以试试，橙汁叉烧肉，做出来色香味俱全，闻闻气味你的口水就止不住，吃货们在这道菜面前绝对会原形毕露，别矜持了，赶快动手做下犒劳自己吧。
原料：牛里脊肉，柠檬汁，精盐，黑胡椒，红辣椒粉，藏红花，开水，洋葱，酸奶酪，肉桂，芬涅路籽，（印度香辛料），香菜籽，香芹菜籽，豆莞，印度脱白油，
制作方法：
（1）在一小盆内倒入柠檬汁，精盐，黑胡椒，红辣椒粉搅拌成汁。
（2）牛里脊去筋膜，修理成圆筒形，再将料汁均匀地抹在牛肉的表面，装入盆中，用长竹扦从表面往肉内扎上深孔，将印度脱白油涂抹在带孔的牛肉上，把藏红花放入一小碗中，倒入开水，浸泡一会。
（3）把洋葱，酸奶酪，豆莞，香菜籽，午芹菜籽，肉桂，藏红花，芬涅路籽（一种芹菜科植物的种子）粉碎成酱状，再把酱抹在牛肉的表面。
（4）烤箱温度升到230℃，将里脊吊挂烤箱内，15分后使烤箱温度降到170℃，并不断把印度脱白油抹在牛肉上，边烤边抹，待烤箱温度降到很低时，肉也烤好。
（5）将烤好的肉切成大片，装好盘即可上桌食用。
印度烤叉烧里脊肉的做法二
1.五花肉去皮后洗净，沥干水份，加入叉烧酱半瓶、生抽、老抽、盐、糖、白酒搅拌均匀，放冰箱里腌制一个晚上；
2.烤箱220度预热，在烤盘上铺上锡纸，放入五花肉，把腌料全部涂在匀肉上，然后再在烤盘盖上锡纸并封好；
3.放入烤箱烤30分钟后，取出烤盘，把锡纸取走，在猪肉上均匀涂上一层蜂蜜，然后将烤箱调至180度，放入烤盘，再烤10分钟让其上色，取出放凉切件。
印度烤叉烧里脊肉的做法三
1.买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。
2.取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，使肉都浸在庄记叉烧酱汁里。
3.盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉。
4.腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。
5.将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。
6.将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，再烤10分钟左右即可。
印度烤叉烧里脊肉的做法四
1、姜、蒜各5g洗干净后，切成薄片备用，把里脊肉洗干净，使用刀背拍打松软，加入适量盐、料酒2勺、姜片、蒜末，抓揉按捏后，腌制20分钟。
2、将橙子切开，挤出橙汁淋在肉上，再抓揉按捏5分钟，在肉肉上，撒上胡椒粉2-3g，将其抹平。
3、把叉烧酱15-20g均匀的涂在肉的表面，再将肉整齐的摆放在烤盘中。
4、烤箱上下火预热180度，放入烤盘，烤制30分钟后将烤盘取出，将适量蜂蜜均匀涂在烤肉上，再将烤盘放入烤箱里，烤五分钟。
5、取出炒肉，自然晾干后，斜切成片，摆盘即可食用。
小贴士：烤肉时应根据里脊肉的多少灵活掌握时间，根据烤制情况，可中途将肉翻面，以免烤糊了。放橙汁和不放橙汁的，叉烧肉味道差别很大的，大家可以试试，橙汁叉烧肉，做出来色香味俱全，闻闻气味你的口水就止不住，吃货们在这道菜面前绝对会原形毕露，别矜持了，赶快动手做下犒劳自己吧。
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