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东北叉烧排骨怎么做好吃_东北叉烧排骨的做法

文章出处: 发表时间:2017-11-19

叉烧排骨的做法一

1.将洗净的排骨放入锅中, 锅中加入适量的水, 姜片, 和适量的料酒;
2.大火煮开,撇去上面浮沫;
3.大火煮上十五分钟;
4.捞出来后, 趁热加入盐, 胡椒, 味精, 姜片和葱等调料;
5.再加入两大勺叉烧酱, 和少量老抽;
6.将它们搅拌均匀后, 腌制一个小时以上, 中间翻动几下;
7.放入铺用锡纸的烤盘上, 预热180度的烤箱, 30分钟;
8.在锅中烧一锅水, 加入少量的盐和油, 放入几颗小白菜焯一下;
9.当排骨烤制七, 八分钟的时候, 拿出来翻动一下, 并将刚才泡过排骨的汁刷在排骨上;
10.最后一次差五分钟拿出来时, 将蜂蜜刷在排骨上;
11.烤好后拿出来装盘, 旁边摆上刚焯过水的小白菜。
叉烧排骨的做法二
1. 排骨洗干净,沥干水分,加入柠檬汁,一勺半叉烧酱和一勺蜂蜜腌30分钟。
2. 包上锡纸,烤箱预热200度。
3. 200度烤20分钟,拿出打开锡纸,再将剩下的一勺蜂蜜和半勺叉烧酱刷在排骨上,再继续放入烤箱,烤15分钟左右即可。
4. 出烤箱,装盘。注意:第一次烤20分钟拿出来的时候可以,可以尝一尝。根据自己排骨的量,自行略增减叉烧酱的量。喜甜可以自行增加蜂蜜的量。

叉烧排骨的做法三
原料:猪排骨,特级生抽,白糖,精盐,白酒,(50度),五香粉,麦芽糖,红曲米,香叶。
制作方法:
(1)排骨修理好形体放盆中,加入酱油,白糖,精盐,五香粉,白酒和红曲米制成的曲水一起翻拌混合,然后取出穿挂在铁钩上,晾12小时。
(2)将生坯送进烤炉挂吊,送入烤炉中烤约30分钟后,将其出炉,待稍冷却后,将其浸泡在麦芽溏水溶液内片刻,取出重新放进炉内,烤约3分钟后取出,即成美味可口的食品。
特点:色泽红亮,味香,鲜甜可口。

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