烤发糕的做法_如何烤制柔软可口的发糕
文章出处：
发表时间：2017-11-12
发糕的做法一
1. 除酵母和蔓越莓以外的所有干的材料混合
2. 酵母溶解在水里水温40度左右
3. 酵母溶液与所有干的混合原料搅拌均匀，加入蔓越莓干搅拌
4. 静置直到混合物发至原来的两倍大，大约一个小时表面撒蔓越莓干
5. 烤箱预热175摄氏度
6. 入烤箱中层下层放加了水的烤盘，为了能像蒸锅一样有一些水汽发糕不至于太干如果有蒸锅更好啦，170摄氏度二十五分钟左右
发糕的做法二
酵头：面粉50克、水50克、天热酵母50克（水粉比例100%）
主面团：面粉200克、水85克、鸡蛋一个、黄油30克、蜂蜜30克
1、取50克水粉比例100%的天然酵种，加入50克的中粉和50克水，均匀搅拌后发酵至完全膨胀，可以看到表面有非常多的泡泡，而且闻起来有好闻的酸味（不是坏掉的酸），我是早上做的，晚上面糊已经发好了；
2、加入200克面粉、85克水、1个鸡蛋、30克黄油、30克蜂蜜，搅拌均匀后等待面团发酵；
3、第二天早上面糊长大好多，我的容器不够大，都发的满出来了，赶紧将面团倒出整形；
4、二次发酵至两倍大后表面刷蛋液
5、烤箱180度预热5分钟后放入面团，烤20分钟即可。
发糕的做法三
1.准备冷发糕或冷馒头一个，切片。
2.电饼铛预热后刷油；将切好的发糕片抖掉碎屑放入烤盘。
3.2分钟后开盖、翻一面。
4.再过1分钟开盖、关机，撒上熟芝麻。
5.将一勺糖桂花均匀的撒在发糕片上。
6.分布得还算均匀，呵呵O(∩_∩)O~
7.装盘，享用！别忘了来杯牛奶、豆浆啥的哟。
发糕的烧烤吃法
原料：发糕，精盐，味素，蒜茸辣酱，芝麻，孜然，白糖，辣椒粉，食用油。
制作方法：
（1）将蒸好的发糕切成大片，用竹扦穿好，将食用油，蒜茸辣酱，芝麻，孜然，辣椒粉，精盐，味素及白糖调和成糊。
（2）将烤串专用铁槽置于室外，点燃炭火，待炭火烧透以后，把发糕放在铁槽上。
（3）将发糕烤透刷上调和好的糊，另一面也烤透后同样刷上调和好的糊，略烤即食。
特点：酥脆，辣香。
1. 除酵母和蔓越莓以外的所有干的材料混合
2. 酵母溶解在水里水温40度左右
3. 酵母溶液与所有干的混合原料搅拌均匀，加入蔓越莓干搅拌
4. 静置直到混合物发至原来的两倍大，大约一个小时表面撒蔓越莓干
5. 烤箱预热175摄氏度
6. 入烤箱中层下层放加了水的烤盘，为了能像蒸锅一样有一些水汽发糕不至于太干如果有蒸锅更好啦，170摄氏度二十五分钟左右
发糕的做法二
酵头：面粉50克、水50克、天热酵母50克（水粉比例100%）
主面团：面粉200克、水85克、鸡蛋一个、黄油30克、蜂蜜30克
1、取50克水粉比例100%的天然酵种，加入50克的中粉和50克水，均匀搅拌后发酵至完全膨胀，可以看到表面有非常多的泡泡，而且闻起来有好闻的酸味（不是坏掉的酸），我是早上做的，晚上面糊已经发好了；
2、加入200克面粉、85克水、1个鸡蛋、30克黄油、30克蜂蜜，搅拌均匀后等待面团发酵；
3、第二天早上面糊长大好多，我的容器不够大，都发的满出来了，赶紧将面团倒出整形；
4、二次发酵至两倍大后表面刷蛋液
5、烤箱180度预热5分钟后放入面团，烤20分钟即可。
发糕的做法三
1.准备冷发糕或冷馒头一个，切片。
2.电饼铛预热后刷油；将切好的发糕片抖掉碎屑放入烤盘。
3.2分钟后开盖、翻一面。
4.再过1分钟开盖、关机，撒上熟芝麻。
5.将一勺糖桂花均匀的撒在发糕片上。
6.分布得还算均匀，呵呵O(∩_∩)O~
7.装盘，享用！别忘了来杯牛奶、豆浆啥的哟。
发糕的烧烤吃法
原料：发糕，精盐，味素，蒜茸辣酱，芝麻，孜然，白糖，辣椒粉，食用油。
制作方法：
（1）将蒸好的发糕切成大片，用竹扦穿好，将食用油，蒜茸辣酱，芝麻，孜然，辣椒粉，精盐，味素及白糖调和成糊。
（2）将烤串专用铁槽置于室外，点燃炭火，待炭火烧透以后，把发糕放在铁槽上。
（3）将发糕烤透刷上调和好的糊，另一面也烤透后同样刷上调和好的糊，略烤即食。
特点：酥脆，辣香。
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