食之秀烧烤设备主营烧烤桌、火锅桌、自动烧烤炉、无烟烧烤炉、烧烤配件、餐具等一站式供货商

当前位置:首页 » 烧烤技术»烧烤技术»烤发糕的做法_如何烤制柔软可口的发糕

烤发糕的做法_如何烤制柔软可口的发糕

文章出处: 发表时间:2017-11-12
发糕的做法一
1. 除酵母和蔓越莓以外的所有干的材料混合
2. 酵母溶解在水里水温40度左右
3. 酵母溶液与所有干的混合原料搅拌均匀,加入蔓越莓干搅拌
4. 静置直到混合物发至原来的两倍大,大约一个小时表面撒蔓越莓干
5. 烤箱预热175摄氏度
6. 入烤箱中层下层放加了水的烤盘,为了能像蒸锅一样有一些水汽发糕不至于太干如果有蒸锅更好啦,170摄氏度二十五分钟左右
 
发糕的做法二
酵头:面粉50克、水50克、天热酵母50克(水粉比例100%)
主面团:面粉200克、水85克、鸡蛋一个、黄油30克、蜂蜜30克
1、取50克水粉比例100%的天然酵种,加入50克的中粉和50克水,均匀搅拌后发酵至完全膨胀,可以看到表面有非常多的泡泡,而且闻起来有好闻的酸味(不是坏掉的酸),我是早上做的,晚上面糊已经发好了;
2、加入200克面粉、85克水、1个鸡蛋、30克黄油、30克蜂蜜,搅拌均匀后等待面团发酵;
3、第二天早上面糊长大好多,我的容器不够大,都发的满出来了,赶紧将面团倒出整形;
4、二次发酵至两倍大后表面刷蛋液
5、烤箱180度预热5分钟后放入面团,烤20分钟即可。
 
发糕的做法三
1.准备冷发糕或冷馒头一个,切片。
2.电饼铛预热后刷油;将切好的发糕片抖掉碎屑放入烤盘。
3.2分钟后开盖、翻一面。
4.再过1分钟开盖、关机,撒上熟芝麻。
5.将一勺糖桂花均匀的撒在发糕片上。
6.分布得还算均匀,呵呵O(∩_∩)O~
7.装盘,享用!别忘了来杯牛奶、豆浆啥的哟。
 
发糕的烧烤吃法
原料:发糕,精盐,味素,蒜茸辣酱,芝麻,孜然,白糖,辣椒粉,食用油。
制作方法:
(1)将蒸好的发糕切成大片,用竹扦穿好,将食用油,蒜茸辣酱,芝麻,孜然,辣椒粉,精盐,味素及白糖调和成糊。
(2)将烤串专用铁槽置于室外,点燃炭火,待炭火烧透以后,把发糕放在铁槽上。
(3)将发糕烤透刷上调和好的糊,另一面也烤透后同样刷上调和好的糊,略烤即食。
特点:酥脆,辣香。

最新产品推荐

最新资讯推荐

最热产品推荐

最热文章推荐

返回顶部

947 808 159 723 573 666 469 846 043 652 830 899 949 036 155 720 251 617 073 931 924 612 562 786 147 581 864 321 847 902 094 846 709 897 691 036 915 193 598 245 343 780 162 349 045 671 463 811 856 557