盘烤鹿肉的做法_烤鹿肉怎么做【食之秀烧烤技术】
文章出处：
发表时间：2017-11-07
盘烤鹿肉
原料：精鹿肉，洋葱，松肉粉，嫩肉粉，十三香粉，鸡蛋清，淀粉，精盐，味素，白糖，芝麻，孜然，野山苏子粉，咖喱粉，白胡椒粉，料酒，大块葱，姜，辣椒粉。
制作方法：
（1）葱，姜切块，洋葱切丝，将精鹿肉改刀切片，用少许松肉粉，嫩肉粉充分调和，再放入十三香粉，鸡蛋清，料酒，淀粉，大块葱姜，洋葱丝腌6小时，待用。
（2）烤盘烧热（炭烤盘，电烤盘，酒精炉盘），把腌制好的鹿肉放入烤盘，待鹿肉烤熟出浓郁的葱香味时，用夹子夹出或用专用小铲铲出装盘。
（3）把精盐，味素，芝麻粉，孜然粉，野山苏子粉，咖喱粉，白胡椒粉，辣椒粉调制成味碟，蘸食。
原料：精鹿肉，洋葱，松肉粉，嫩肉粉，十三香粉，鸡蛋清，淀粉，精盐，味素，白糖，芝麻，孜然，野山苏子粉，咖喱粉，白胡椒粉，料酒，大块葱，姜，辣椒粉。
制作方法：
（1）葱，姜切块，洋葱切丝，将精鹿肉改刀切片，用少许松肉粉，嫩肉粉充分调和，再放入十三香粉，鸡蛋清，料酒，淀粉，大块葱姜，洋葱丝腌6小时，待用。
（2）烤盘烧热（炭烤盘，电烤盘，酒精炉盘），把腌制好的鹿肉放入烤盘，待鹿肉烤熟出浓郁的葱香味时，用夹子夹出或用专用小铲铲出装盘。
（3）把精盐，味素，芝麻粉，孜然粉，野山苏子粉，咖喱粉，白胡椒粉，辣椒粉调制成味碟，蘸食。
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