来自远古的美食---伏羲烤肉
文章出处:
发表时间:2017-11-06
伏羲烤肉
伏羲是一位古老的先皇,居三皇五帝之首。据说他和女娲是亲史妹,也有的说他们是夫妇俩。
传说伏羲是天上雷神的儿子。雷神则是一条威严的大龙,所伏羲也是一条龙身上生长一个人头的神。
伏羲为人类做了许多好事,他看到了人们整天靠采集树上又酸又苦的野果度日,个个显得面黄肌瘦,感到很同情。那河里、湖泊里有的是鱼,但是人们不会捕捉,只能手提一根大棒在水边等着:看着鱼游过来了就打一棒子,靠这种办法一天能捕捉到几条鱼呢!
有一天,伏羲躺在大树下冥思苦索着捕鱼的办法,这时大树上正好一个大蜘蛛在树枝之间吐丝结网。蜘蛛把网结好了,就伏在中间等候着,不大一会儿,几个甲虫飞过来,撞在网上被捉住了;又过了一会儿,一只蜻蜓飞过来,也被蜘蛛网缠住,跑不掉了。伏羲看到这里,立刻受到启发,蜘蛛用小网能捉虫子,人类就能做网捕捉鸟儿,这种网撒到水里也一定能捉住鱼的。
伏羲采了一些野麻儿,晒干了搓成绳儿,然后用细些的绳子编织成渔网,用粗绳编成网,教人们用网捕鱼捉鸟。
人类能够捕鱼捉鸟,比只吃树上结的野果要好多了。冬天春天不会因为采不到果实挨饿了。但是这些生鱼生鸟吃起来味道并不太好,尤其成问题的是,有的弄不好,吃还要闹肚子生病。伏羲为们的苦痛感到忧虑,就到雷神那里去偾火种。那大地上还没有火,只有雷神掌管着天火,在雷神发怒的时候,偶尔打到地上。现在伏羲取来了天火,便教人们用火把捉反的鸟儿、鱼儿烤熟了吃。自此,人们吃着香喷喷的烤肉,不再闹肚子,身体也更健壮了。为了纪念休羲,人们把他称“庖牺”,即“第一个用火烤熟兽肉的人”。伏羲还定嫁娶之冖和琴琴之乐,画八卦。
伏羲烤肉的做法
做法:伏羲烤肉现在只剩其名,其做法已很“现代”,代表性的有两种做法,常见的一种是放在铁板上来烧烤;另外有一种更高级的,是用铁网承托来烧烤的。此外,石头烧、陶烧等也均属不俗,但均配以白饭而食,另加上一个汤,可以视之为“套餐”。
近年来比较流行的韩国风味的烤肉也运用药材做原料,除了众所周知的高丽参类之外,其他的药材如无花果、甘草、陈皮等也会在菜式里面用到。
成品特点:层次清晰,五色五味,可以延年益寿。
伏羲是一位古老的先皇,居三皇五帝之首。据说他和女娲是亲史妹,也有的说他们是夫妇俩。
传说伏羲是天上雷神的儿子。雷神则是一条威严的大龙,所伏羲也是一条龙身上生长一个人头的神。
伏羲为人类做了许多好事,他看到了人们整天靠采集树上又酸又苦的野果度日,个个显得面黄肌瘦,感到很同情。那河里、湖泊里有的是鱼,但是人们不会捕捉,只能手提一根大棒在水边等着:看着鱼游过来了就打一棒子,靠这种办法一天能捕捉到几条鱼呢!
有一天,伏羲躺在大树下冥思苦索着捕鱼的办法,这时大树上正好一个大蜘蛛在树枝之间吐丝结网。蜘蛛把网结好了,就伏在中间等候着,不大一会儿,几个甲虫飞过来,撞在网上被捉住了;又过了一会儿,一只蜻蜓飞过来,也被蜘蛛网缠住,跑不掉了。伏羲看到这里,立刻受到启发,蜘蛛用小网能捉虫子,人类就能做网捕捉鸟儿,这种网撒到水里也一定能捉住鱼的。
伏羲采了一些野麻儿,晒干了搓成绳儿,然后用细些的绳子编织成渔网,用粗绳编成网,教人们用网捕鱼捉鸟。
人类能够捕鱼捉鸟,比只吃树上结的野果要好多了。冬天春天不会因为采不到果实挨饿了。但是这些生鱼生鸟吃起来味道并不太好,尤其成问题的是,有的弄不好,吃还要闹肚子生病。伏羲为们的苦痛感到忧虑,就到雷神那里去偾火种。那大地上还没有火,只有雷神掌管着天火,在雷神发怒的时候,偶尔打到地上。现在伏羲取来了天火,便教人们用火把捉反的鸟儿、鱼儿烤熟了吃。自此,人们吃着香喷喷的烤肉,不再闹肚子,身体也更健壮了。为了纪念休羲,人们把他称“庖牺”,即“第一个用火烤熟兽肉的人”。伏羲还定嫁娶之冖和琴琴之乐,画八卦。
伏羲烤肉的做法
做法:伏羲烤肉现在只剩其名,其做法已很“现代”,代表性的有两种做法,常见的一种是放在铁板上来烧烤;另外有一种更高级的,是用铁网承托来烧烤的。此外,石头烧、陶烧等也均属不俗,但均配以白饭而食,另加上一个汤,可以视之为“套餐”。
近年来比较流行的韩国风味的烤肉也运用药材做原料,除了众所周知的高丽参类之外,其他的药材如无花果、甘草、陈皮等也会在菜式里面用到。
成品特点:层次清晰,五色五味,可以延年益寿。
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