电热烧烤炉制作广东烧烤之---食品篇
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发表时间：2017-09-18
广东的烧烤在概念和制作上和欧美国家的相类似，即大排场大设备精工制作，烧烤一般都设在酒楼或高级大排档，以餐厅的方式经营，这和路边摊的方式有很大的区别，且品种多以海鲜或以大件食材为主，如炭烧生蚝、炭烧龙虾、炭烧牛排等...广东的烧烤或广东菜也有辣的，只不过入辣是为了驱味和丰富味感，且辣味的来源非常宽广和追求幽淡，如蒜辣、姜辣、胡椒辣等，而非嗜辣或以辣为主。那么如何用自动烧烤炉制作驰名中外的广东烧烤呢？接下来介绍的就是食品篇。
●适合烧烤的食品主要以肉类、鱼类及海鲜为主，也可用蔬菜瓜果等。
●不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。
●鸡翅等耐烤食物建议在家煮至七八分熟烧烤时才方便食用。
●蔬菜瓜果中最受欢迎的是土豆和玉米，此外红薯、芋头、青菜都是不错的选择。
●蔬菜类食品都要经过适当的加工，土豆、红薯应去皮切片；芋头应选择小个的；青菜要洗干净。
●在此推荐大蒜，大蒜烤出来口味独特，而且大蒜本身具有杀菌作用，很适合野外食用。
●适合烧烤的食品主要以肉类、鱼类及海鲜为主，也可用蔬菜瓜果等。
●不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。
●鸡翅等耐烤食物建议在家煮至七八分熟烧烤时才方便食用。
●蔬菜瓜果中最受欢迎的是土豆和玉米，此外红薯、芋头、青菜都是不错的选择。
●蔬菜类食品都要经过适当的加工，土豆、红薯应去皮切片；芋头应选择小个的；青菜要洗干净。
●在此推荐大蒜，大蒜烤出来口味独特，而且大蒜本身具有杀菌作用，很适合野外食用。
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