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如何用自动烧烤炉制作烤羊腰串

文章出处: 发表时间:2017-09-17


羊腰

羊腰子又名羊肾,为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊腰子从中医药学建立以来,就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊腰子配制的名酒、名肴、名膳,多不胜举。

羊腰的营养价值

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。

羊腰的功效与作用

补肾精,治腰疼,中年男人食用,有益于骨骼保健与维持性能力。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率。

烤羊腰串做法


原料:带油羊腰,葱,姜,料酒,精盐,味素,咖喱粉,孜然,芝麻,辣椒粉,野山苏子粉,嫩肉粉,十三香。

制作方法:

(1) 葱切段,姜切片,将羊腰改成大片,用料酒,葱段,姜片,少许嫩肉粉,少许十三香略腌,再用竹扦成串,待用。

(2) 点燃烤串用专用铁槽炭火,待炭火燃透,把羊腰串放置于铁槽炭火上,稳火烤制,待烤透以后,用竹扦扎一扎原料表面,看有无血水渗出,若没有,已经烤熟。

(3) 将烤好的羊腰串稳于火旁,均匀地撒上精盐,味素,咖喱粉,孜然,芝麻,辣椒粉,最后撒上野山苏子粉,再略烤,即食。

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