如何用自动烧烤炉制作烤羊腰串
文章出处：
发表时间：2017-09-17
羊腰
羊腰子又名羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊腰子从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊腰子配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。
羊腰的营养价值
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
羊腰的功效与作用
补肾精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健与维持性能力。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。
烤羊腰串做法
原料：带油羊腰，葱，姜，料酒，精盐，味素，咖喱粉，孜然，芝麻，辣椒粉，野山苏子粉，嫩肉粉，十三香。
制作方法：
（1）葱切段，姜切片，将羊腰改成大片，用料酒，葱段，姜片，少许嫩肉粉，少许十三香略腌，再用竹扦成串，待用。
（2）点燃烤串用专用铁槽炭火，待炭火燃透，把羊腰串放置于铁槽炭火上，稳火烤制，待烤透以后，用竹扦扎一扎原料表面，看有无血水渗出，若没有，已经烤熟。
（3）将烤好的羊腰串稳于火旁，均匀地撒上精盐，味素，咖喱粉，孜然，芝麻，辣椒粉，最后撒上野山苏子粉，再略烤，即食。
羊腰子又名羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊腰子从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊腰子配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。
羊腰的营养价值
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
羊腰的功效与作用
补肾精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健与维持性能力。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。
烤羊腰串做法
原料：带油羊腰，葱，姜，料酒，精盐，味素，咖喱粉，孜然，芝麻，辣椒粉，野山苏子粉，嫩肉粉，十三香。
制作方法：
（1）葱切段，姜切片，将羊腰改成大片，用料酒，葱段，姜片，少许嫩肉粉，少许十三香略腌，再用竹扦成串，待用。
（2）点燃烤串用专用铁槽炭火，待炭火燃透，把羊腰串放置于铁槽炭火上，稳火烤制，待烤透以后，用竹扦扎一扎原料表面，看有无血水渗出，若没有，已经烤熟。
（3）将烤好的羊腰串稳于火旁，均匀地撒上精盐，味素，咖喱粉，孜然，芝麻，辣椒粉，最后撒上野山苏子粉，再略烤，即食。
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