烧烤的美味，历来对人们具有很大的诱惑力和吸引力。 烧烤在现今大江南北，街头巷尾，随处可见。烧烤成为现代人小吃中不可少的一道靓丽的风景。特别是在一天的繁忙后，现代人都喜欢在晚上到外面去放松一下，这时烧烤就成为了大多数人消遣的一种方式，这些人都被夜摊烧烤的魅力所吸引，被那炭火与酱料下的香味所俘虏。
除了在夜晚去烧烤摊和烧烤店之外，还有没有别的烧烤方式呢？答案当然是有的，我们还可以去户外DIY烧烤！
秋高气爽，很多人都会选择与大自然来个亲密接触，去爬爬山看看水，那么选择户外烧烤，可是相当好的烧烤新姿势！
十一长假也快到了，和家人、朋友们约起来吧！
不过户外烧烤虽然好，但是还是需要提前有所准备！
1准备工具
在准备和亲戚朋友去户外约一波DIY烧烤之前，一定要做好充足的准备哦！
首先，要关注一下未来几天的天气，尤其是对于想去野外露营的朋友来说，一定要关注好未来几天的天气情况变化，良好的天气会为我们的DIY烧烤增添不少的乐趣。
接下来就要准备烧烤用具了，自动烧烤炉、打火机、木炭、助燃剂、烧烤网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、烧烤签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋等等。
这里推荐大家一款可以自动翻转烤串的烧烤炉---食之秀户外折叠便携充电式不锈钢加厚木炭自动翻转烧烤炉，可以自动翻转烧烤，告别传统手动翻转的烦恼，解放你的放手，可以在烤串的同时，做任何你想做的事情!对于想体验手动烤串的朋友来说呢，只需要关掉电源或者是去掉翻转器即可，一炉两用！

猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
素食：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡萝卜等等。
饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等。
调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油等。
3、开烤
羊肉串怎么能少！
新鲜羊肉切成小块，前一晚用鸡蛋汁腌制一下会更嫩哦~
穿签时肥瘦肉相间，保证最香浓的口感！
羊肝切片，羊油切片，一片肝两片油，多撒孜然，人间美味！
鸡翅内侧用刀划几道口，再用自己喜欢的酱料腌制，烤的时候吱吱冒油，看得人口水直流呢！(这个得快点抢！)
烤鱼时在烧烤网上铺层锡纸，先烤去一些水分，再刷上油，烤至八分熟时再刷油，撒上孜然、蒜末，嫩嫩的香香的~
土豆或菌类切中度薄厚，太薄容易烤焦，太厚难以烤熟~
菌类多刷几层油会更香哦~
想吃烤玉米，最好在家煮熟，这样烤出来外脆里嫩，还有淡淡香味哦~
烤馒头、烤面包怎么能少！
不管是将面包切片刷炼乳烤脆，还是将馒头切片刷辣椒酱的香浓口味，尽在你的味蕾！
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
4、烧烤后
享受完美味的盛宴，大家可以欣赏欣赏风景或是和朋友玩玩闹闹，等待炉中的火自己熄灭，或者盖些土使其熄灭，剩余的煤炭还能下次使用。不建议用水浇熄炭火，这样产生的烟尘既污染环境还很呛人呢~~~
走之前记得带走垃圾哦，文明出行，享受完美的十一长假。