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十一长假户外自动烧烤攻略

文章出处: 发表时间:2017-09-17
烧烤的美味,历来对人们具有很大的诱惑力和吸引力。 烧烤在现今大江南北,街头巷尾,随处可见。烧烤成为现代人小吃中不可少的一道靓丽的风景。特别是在一天的繁忙后,现代人都喜欢在晚上到外面去放松一下,这时烧烤就成为了大多数人消遣的一种方式,这些人都被夜摊烧烤的魅力所吸引,被那炭火与酱料下的香味所俘虏。
除了在夜晚去烧烤摊和烧烤店之外,还有没有别的烧烤方式呢?答案当然是有的,我们还可以去户外DIY烧烤!
秋高气爽,很多人都会选择与大自然来个亲密接触,去爬爬山看看水,那么选择户外烧烤,可是相当好的烧烤新姿势!
十一长假也快到了,和家人、朋友们约起来吧!
不过户外烧烤虽然好,但是还是需要提前有所准备!
1准备工具
在准备和亲戚朋友去户外约一波DIY烧烤之前,一定要做好充足的准备哦!
首先,要关注一下未来几天的天气,尤其是对于想去野外露营的朋友来说,一定要关注好未来几天的天气情况变化,良好的天气会为我们的DIY烧烤增添不少的乐趣。
接下来就要准备烧烤用具了,自动烧烤炉、打火机、木炭、助燃剂、烧烤网架、烧烤叉、、烧烤铲(翻转食物)、烧烤签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋等等。
这里推荐大家一款可以自动翻转烤串的烧烤炉---食之秀户外折叠便携充电式不锈钢加厚木炭自动翻转烧烤炉,可以自动翻转烧烤,告别传统手动翻转的烦恼,解放你的放手,可以在烤串的同时,做任何你想做的事情!对于想体验手动烤串的朋友来说呢,只需要关掉电源或者是去掉翻转器即可,一炉两用!
猪肉:应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的。
素食:以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主,例如:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、皮蛋、胡萝卜等等。
饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。
调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油等。
3、开烤
羊肉串怎么能少!
新鲜羊肉切成小块,前一晚用鸡蛋汁腌制一下会更嫩哦~
穿签时肥瘦肉相间,保证最香浓的口感!
羊肝切片,羊油切片,一片肝两片油,多撒孜然,人间美味!
鸡翅内侧用刀划几道口,再用自己喜欢的酱料腌制,烤的时候吱吱冒油,看得人口水直流呢!(这个得快点抢!)
烤鱼时在烧烤网上铺层锡纸,先烤去一些水分,再刷上油,烤至八分熟时再刷油,撒上孜然、蒜末,嫩嫩的香香的~
土豆或菌类切中度薄厚,太薄容易烤焦,太厚难以烤熟~
菌类多刷几层油会更香哦~
想吃烤玉米,最好在家煮熟,这样烤出来外脆里嫩,还有淡淡香味哦~
烤馒头、烤面包怎么能少!
不管是将面包切片刷炼乳烤脆,还是将馒头切片刷辣椒酱的香浓口味,尽在你的味蕾!
烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。
4、烧烤后
享受完美味的盛宴,大家可以欣赏欣赏风景或是和朋友玩玩闹闹,等待炉中的火自己熄灭,或者盖些土使其熄灭,剩余的煤炭还能下次使用。不建议用水浇熄炭火,这样产生的烟尘既污染环境还很呛人呢~~~
走之前记得带走垃圾哦,文明出行,享受完美的十一长假。

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