用自动烧烤炉制作摩洛哥烤羊肉串
文章出处：
发表时间：2017-09-16
摩洛哥烤羊肉串
原料：750克去骨的，腰臀部肉，切成小块；1个洋葱，切碎；5瓣大蒜，切碎；2小匙干桂叶末或普罗旺斯香草；少许干百里香；2小匙莳萝粉；1/2小匙姜黄；1/2个柠檬的汁；90毫升橄榄油；盐，黑胡椒；1大匙辣椒粉；1大匙切碎的新鲜芫荽
制作：
1、将小块羊肉放入盘中，拌入洋葱，月桂叶，百里香，一半的莳萝粉，姜黄，柠檬汁，橄榄油，搅拌均匀，室温下，卤至少30分钟。如果时间充裕，可卤3小时，或放置在冰箱中卤一晚
2、将羊肉穿在木钎上，放适当的调料。用高温将一面烤至焦黄，约5分钟左右，再将另一面烤5分钟左右
3、撒上剩余的莳萝，辣椒和芫荽，就可以吃了
原料：750克去骨的，腰臀部肉，切成小块；1个洋葱，切碎；5瓣大蒜，切碎；2小匙干桂叶末或普罗旺斯香草；少许干百里香；2小匙莳萝粉；1/2小匙姜黄；1/2个柠檬的汁；90毫升橄榄油；盐，黑胡椒；1大匙辣椒粉；1大匙切碎的新鲜芫荽
1、将小块羊肉放入盘中，拌入洋葱，月桂叶，百里香，一半的莳萝粉，姜黄，柠檬汁，橄榄油，搅拌均匀，室温下，卤至少30分钟。如果时间充裕，可卤3小时，或放置在冰箱中卤一晚
2、将羊肉穿在木钎上，放适当的调料。用高温将一面烤至焦黄，约5分钟左右，再将另一面烤5分钟左右
3、撒上剩余的莳萝，辣椒和芫荽，就可以吃了
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