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用自动烧烤炉制作摩洛哥烤羊肉串

文章出处: 发表时间:2017-09-16
摩洛哥烤羊肉串

         原料:750克去骨的,腰臀部肉,切成小块;1个洋葱,切碎;5瓣大蒜,切碎;2小匙干桂叶末或普罗旺斯香草;少许干百里香;2小匙莳萝粉;1/2小匙姜黄;1/2个柠檬的汁;90毫升橄榄油;盐,黑胡椒;1大匙辣椒粉;1大匙切碎的新鲜芫荽

烧烤排骨的做法



         制作:
         1、将小块羊肉放入盘中,拌入洋葱,月桂叶,百里香,一半的莳萝粉,姜黄,柠檬汁,橄榄油,搅拌均匀,室温下,卤至少30分钟。如果时间充裕,可卤3小时,或放置在冰箱中卤一晚

         2、将羊肉穿在木钎上,放适当的调料。用高温将一面烤至焦黄,约5分钟左右,再将另一面烤5分钟左右

         3、撒上剩余的莳萝,辣椒和芫荽,就可以吃了

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