乾隆皇帝三下江南的一天，来到扬州，乘兴游玩了瘦西湖、平山堂等名胜后，有听说城外还有一处明代建的一处明代建的古迹---鱼鳞寺久负盛名。寺内雕梁书栏美丽异常，更叫人赞叹不已的是寺内大殿，全部用鱼鳞、鱼刺、鱼骨堆筑而成，从上而下，从里到外，没有一颗铁钉，没有一寸木材。乾隆听罢十分好奇，决定去一趟一饱眼福。
第二天乾隆便带了几个心腹的太监上路了，刚走出十多里，乾隆就走不动了，抬头一看，前不远的地方有个村子，村内家家屋子周围都有用毛竹编的篱笆，又整齐又好看。进村一看，之间前面一家院子的门前趴着一群鸡在晒太阳，乾隆传旨，就在此存暂时休息片刻。一行人刚向门前靠近，门前的鸡吓的四处散逃，独有一只又肥又大的鸡没跑，反而一边抖着五颜六色的羽毛，一边不断地对着乾隆皇帝直叫，好像是在欢迎他们。乾隆见此情景龙颜大悦，正准备走进想看下那只鸡满身美丽的羽毛时，只见鸡咯咯叫了两声，下了一个大蛋，乾隆接过鸡蛋大笑道：“真乃金凤之蛋也。”
“金凤蛋得有真龙抱。”随声音从屋里出来一个笔法苍苍的老人，跪在地上高呼：“臣接驾来迟，罪该万死，罪该万死。”
乾隆听罢一惊，他怎么知道我的底细，随后老人乾隆道出了自己的身份。老人曾在圣祖前称臣，只因得罪奸臣被革职为民。乾隆一听心也就放下来了，老人请乾隆入屋喝茶，然后丰富家人赶紧准备酒饭。不一会儿功夫酒菜备齐，乾隆吃后非常满意，尤其对鳝鱼做的菜，更赞不绝口。
“此菜何名？”
“启奏万岁，此菜叫龙抱凤蛋。”
乾隆闻后喜上心头，命人将此菜做法抄下，传入宫廷，作为皇家御菜。不过，相隔百年后的今天，我们吃到的“龙抱凤蛋”在制作上民间化了，所以原料也不尽相同。
制作流程
主料：面粉、黏米粉
辅料：五花肉，油菜心、白菜、酱油、胡椒粉
做法：
1、将五花肉剁细加白菜末、制馅，包入黏米团中制成“蛋”形
2、用面粉制成元宝饺和面条。将制成的蛋和元宝饺、面条一起下锅，放入油菜心一同煮熟至汤汁浓稠
3、放入鲜酱油，撒上胡椒粉出锅即可。