相传，清朝时期的大烟袋纪晓岚还有一个嗜好，那就是酷爱吃魔芋，纪晓岚还在翰林院修订《四库全书》的时候，有一次受命到四川峨眉山采风，却因为在峨眉找不到魔芋而着急，其实那时候峨眉早就有魔芋，只是当地人把它叫魔粉，老纪听不懂而已。
有一天，老纪走到峨眉山半山腰的一家老妇人开的放店里，开口就问：“老板，这有魔芋吃吗？”老纪刚坐下，就看到另一帮吃客正有滋有味地吃着魔芋烧的鸭子，他急了，就问老妇人：“这魔芋叫魔芋，和鸭子一起烧了就不叫魔芋了吗？”
老妇人一听老纪口音便知是北京人，这是叫法出岔了，赶紧上前解释一番，老纪倒也谦虚，也叫了一份魔芋烧鸭，。老妇人道：“那一份磨粉烧鸭可是四个人的量，你一个人吃的了？”老纪说：“吃不了留这里，明天吃。”
第二天，老纪又来到这家店里，老妇人不在，换她的儿子看店，老纪近前就说：“昨天我留在这的魔芋烧鸭，现在热上来给我吃。”
那小火端详了半天，没反应过来。老纪又叫到：“那魔芋.....”小伙接茬道：“先生这里可没有魔芋。”老纪这才反应过来：“哦，哦， 哦，磨粉烧鸭。”
吃完后，老纪对小伙说：“这磨粉烧鸭真好吃，但我不明白，全国都管这叫魔芋，别人要，你说没有，你这不是跟自己过不去吗？”小伙不住的点头。
第三天，纪晓岚再次经过这家店时，看见门口的招牌换上了：魔芋烧鸭名冠天下。 从此，四川人把自己的看家菜“磨粉烧鸭”改了名，并且真的名扬天下。
魔芋烧鸭 魔芋鸭子
制作流程
主料：
魔芋，烧鸭
辅料：
花椒粒、豆瓣酱、绍酒、食用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、蒜片各适量
做法：
1、将魔芋切成长条，与茶叶（装布袋中）一道放入沸水里两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去
2、将嫩鸭洗净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、食用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用淀粉勾薄推匀即可