传说宋太祖赵匡胤年轻的时候是一个风流人物，吃喝玩乐、舞枪弄棒无所不能。
有一天，赵匡胤在水中畅游后，觉得浑身舒爽，头脑清晰。于是，信步来到一个要好的棋友陈平家。两人二话不说就开始杀起来，从中午一直到夜深也未分胜负。赵匡胤推开棋盘，抬腿就要走，陈平要留他吃饭，赵匡胤却不答应，并说：“不胜你，我就不在你这喝酒”。于是，出门边思考边走，不知不觉来到了河边。
看着平静的湖面，赵匡胤想，多好的良宵，何不到水中清醒一下。想罢，跃入水中奋力前游，突然腿抽筋，怎么也不听使唤，见远处有一个小船，他赶紧呼救，小船闻声赶来把他救起。被救起之后，又来到了陈平，陈平笑问：“莫非想到了什么好的招数来对付我？”赵匡胤把刚才的事跟他说了，两人捧腹大笑。接着又开始杀起来，这次赵匡胤果真赢了。陈平赶紧命人上好酒好菜，为他贺喜贺喜。酒过三巡又上来一个菜，赵匡胤尝后非常香，便问：“老弟，此菜唤作何名？”
“胤兄，此菜叫蒜炸鸡翅，是我家新来的厨师做的，做的不好，请多多包涵。”
“哪里哪里，做的太好吃了。只是这个菜名不雅，我给改个名可好”赵匡胤笑着说
“那再好不过了，劳您赐教。”
赵匡胤说：“你说这鸡翅本身就香，但却让蒜的香味给抢了，不如就叫“蒜香鸡翅”吧，也许今后咱两能借助它双双起飞呢！”
后来，赵匡胤做上了皇帝，陈平当了大臣，此菜也被选入宫中，成为御菜之一。
制作流程
主料：
鸡翅、蒜
辅料：
葱适量，盐1中勺，味精半小勺，酱油1大勺
做法：
1、先将鸡翅从各个关节处剁开，既方便入味也方便吃
2、将葱切段，蒜切成末
3、将处理好的鸡翅放入盆里，再加入盐、味精、酱油（根据自己口味来加，个人喜欢放一点糖，这样吃起来会很好吃），腌半个小时
4、把腌好的鸡翅放入油锅里炸，炸至金黄即可。在装盘的时候再点缀一点香菜即可。