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韩国烧烤:煎鸡翅

文章出处: 发表时间:2017-05-18

烤鸡肉串

         一、食材

         鸡胸脯肉300克,葱白4根,清酒2大匙,食油适量

         二、烤肉沙司料

         精油2杯半,水2杯半,白糖5/3杯,西芹1根,辣椒1~2个,苹果1/4个,洋葱1/2个,大葱1根,大蒜2~3瓣,姜1块,胡椒粒少许

韩国烧烤 煎鸡翅



         三、做法

         1、把备好的烤肉沙司料放锅里煮开,开锅后调小火,煮至汤剩到1/3时离火,即成了烤肉沙司。用网筛过滤,凉后放入冰箱里备用

         2、鸡胸脯肉去筋,切成2厘米大小的快,放入清酒喂10分钟

         3、葱白切成与鸡块儿一样大小

         4、葱白和鸡肉交替串串,备用

         5、平锅(或烤箱)滑油,放鸡肉串煎烤,略烤之后用刷子边抹匀烤肉沙司,边翻边烤至熟即成

煎辣鸡翅

         一、食材

         鸡翅20个,清酒2大匙,精盐、胡椒面各少许,胡萝卜1/2根,西芹2根

         二、调味料

         黄油4大匙,辣沙司4大匙,食醋1/2小匙

韩国烧烤 煎鸡翅



         三、做法

         1、鸡翅剔净油,洗净,控水

         2、鸡翅洒些清酒、精盐、胡椒面着底味

         3、锅里倒入黄油烧开,下鸡翅煎,随后放入辣沙司和食醋继续煎鸡翅两面至金黄色

         4、煎好的鸡翅放网筛上控油,在放入200°C的烤箱里翻转烤15~20分钟即成

         5、胡萝卜打皮,切成长7~8厘米,厚1厘米的条,西芹切成与胡萝卜一样大小的条,备齐上桌
      

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