韩国烧烤：煎鸡翅
文章出处：
发表时间：2017-05-18
【烤鸡肉串】
一、食材
鸡胸脯肉300克，葱白4根，清酒2大匙，食油适量
二、烤肉沙司料
精油2杯半，水2杯半，白糖5/3杯，西芹1根，辣椒1~2个，苹果1/4个，洋葱1/2个，大葱1根，大蒜2~3瓣，姜1块，胡椒粒少许
三、做法
1、把备好的烤肉沙司料放锅里煮开，开锅后调小火，煮至汤剩到1/3时离火，即成了烤肉沙司。用网筛过滤，凉后放入冰箱里备用
2、鸡胸脯肉去筋，切成2厘米大小的快，放入清酒喂10分钟
3、葱白切成与鸡块儿一样大小
4、葱白和鸡肉交替串串，备用
5、平锅（或烤箱）滑油，放鸡肉串煎烤，略烤之后用刷子边抹匀烤肉沙司，边翻边烤至熟即成
【煎辣鸡翅】
一、食材
鸡翅20个，清酒2大匙，精盐、胡椒面各少许，胡萝卜1/2根，西芹2根
二、调味料
黄油4大匙，辣沙司4大匙，食醋1/2小匙
三、做法
1、鸡翅剔净油，洗净，控水
2、鸡翅洒些清酒、精盐、胡椒面着底味
3、锅里倒入黄油烧开，下鸡翅煎，随后放入辣沙司和食醋继续煎鸡翅两面至金黄色
4、煎好的鸡翅放网筛上控油，在放入200°C的烤箱里翻转烤15~20分钟即成
5、胡萝卜打皮，切成长7~8厘米，厚1厘米的条，西芹切成与胡萝卜一样大小的条，备齐上桌
一、食材
鸡胸脯肉300克，葱白4根，清酒2大匙，食油适量
二、烤肉沙司料
精油2杯半，水2杯半，白糖5/3杯，西芹1根，辣椒1~2个，苹果1/4个，洋葱1/2个，大葱1根，大蒜2~3瓣，姜1块，胡椒粒少许
三、做法
1、把备好的烤肉沙司料放锅里煮开，开锅后调小火，煮至汤剩到1/3时离火，即成了烤肉沙司。用网筛过滤，凉后放入冰箱里备用
2、鸡胸脯肉去筋，切成2厘米大小的快，放入清酒喂10分钟
3、葱白切成与鸡块儿一样大小
4、葱白和鸡肉交替串串，备用
5、平锅（或烤箱）滑油，放鸡肉串煎烤，略烤之后用刷子边抹匀烤肉沙司，边翻边烤至熟即成
【煎辣鸡翅】
一、食材
鸡翅20个，清酒2大匙，精盐、胡椒面各少许，胡萝卜1/2根，西芹2根
二、调味料
黄油4大匙，辣沙司4大匙，食醋1/2小匙
三、做法
1、鸡翅剔净油，洗净，控水
2、鸡翅洒些清酒、精盐、胡椒面着底味
3、锅里倒入黄油烧开，下鸡翅煎，随后放入辣沙司和食醋继续煎鸡翅两面至金黄色
4、煎好的鸡翅放网筛上控油，在放入200°C的烤箱里翻转烤15~20分钟即成
5、胡萝卜打皮，切成长7~8厘米，厚1厘米的条，西芹切成与胡萝卜一样大小的条，备齐上桌
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