韩式煎排骨肉
一、食材
牛排骨1千克
二、调味料
清酒2大匙，洋葱汁4大匙，梨汁4大匙，酱油6大匙，香油2大匙，水杯，白糖4大匙，麦芽糖2大匙，芝麻盐2大匙，胡椒粉1/2小匙，蒜末2大匙
三、做法
1、排骨肉用冷水泡出血水，捞出沥水
2、用备好的调味料兑成调味酱，用网筛过滤一遍，这样烤出来的肉显得很整洁
3、排骨肉用泪水泡出血水，捞出沥水
煎胸脯肉
一、食材
牛胸脯肉300克，小白菜150克，韭菜30克，栗子（去皮）4~5个，黄瓜1/2根，香葱3根
二、调味料A
酱油1大匙，梨汁1大匙，洋葱汁1大匙，清酒1大匙，白糖1大匙，白糖1大匙，芝麻盐1大匙，蒜末1小匙，辣椒面1/2小匙，胡椒面少许，苏子油1大匙
调味酱B
辣椒面1大匙，白糖1小匙，鳀鱼调味酱2大匙，芝麻盐1/2小匙，蒜末1小匙，食醋1大匙，精盐少许
三、做法
1、用备好的调味料A兑成调味酱，把牛肉一片一片蘸匀调味酱后，放盘子里喂30分钟左右
2、锅中放油，旺火烧锅，把肉一片片快速煎出
3、小白菜洗净后切成5厘米长的段
4、韭菜和香葱洗净后切成3厘米长的段
5、栗子切片，黄瓜切片
6、将小白菜、芥菜、香葱、栗子、黄瓜放入容器里用调味料B拌匀
7、煎好的牛肉搭配素菜佐餐