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韩国烧烤:煎牛排

文章出处: 发表时间:2017-05-15

【煎糯米牛肉

         一、食材

         上脑牛肉300克,糯米面1杯,食油少许,大葱2根,苏子叶3张

         二、烤肉调味料

韩国烧烤 煎牛排



         清酒1大匙,洋葱汁2大匙,梨汁2大匙,酱油3大匙,香油1小匙,水4大匙,白糖2大匙,芝麻盐1小匙,胡椒面少许,蒜末1小匙

         三、做法

         1、你肉切成5X7厘米大小的片

         2、用备好的调味料兑成烤肉酱,用烤肉酱煨牛肉30分钟左右

         3、把肉上下蘸均糯米面,锅里放宽油煎熟

         4、取葱白、苏子叶切丝,泡入凉水,捞出放网筛沥水

         5、盘子中间放葱和苏子叶丝,周围摆放煎肉,备醋酱油上桌即可

煎牛排

         一、食材
         
         上脑牛肉600克,松仁2大匙

         二、调味料

         清酒2大匙,洋葱汁4大匙,梨汁4大匙,酱油6大匙,香油1大匙,水5/3杯,白糖4大匙,芝麻盐1大匙,胡椒面1/4,蒜末1大匙

韩国烧烤 煎牛排



         三、做法

         1、把肉展平,切碎。这样切断肉的长纤维,使肉更加柔软

         2、把肉切成厚0.3厘米、7X5厘米的片

         3、用备好的调味料兑成调味酱

         4、用调味酱喂牛肉。至少在煎制前喂30分钟,这样才容易入味

         5、平底锅加热,放入牛肉,大火快速煎熟表面。这样可避免肉汁和肉味跑掉

         6、剁碎松仁撒在肉上即可


      

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