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韩国烧烤:黄花鱼

文章出处: 发表时间:2017-05-15

干煎黄花鱼

         一、食材

         黄花鱼4条,精盐、食油少许

         二、做法

韩国烧烤  黄花鱼



         1、从鱼尾向鱼头方向刮去鱼鳞。因整条煎制,所以不要剖腹,从鱼鳃处将内脏挑出

         2、加工好的黄花鱼在脊背两侧按一定距离斜切几刀,用水冲洗干净,放在小篮子中沥水

         3、撒精盐,放10分钟左右,使之腌制入味

         4、在烧热的烤架或平锅上抹些食油,烤或煎至金黄熟透即成

烤辣酱刀鱼

         一、食材

         冻刀鱼600克

         二、调味料

韩国烧烤  黄花鱼



         辣椒酱3大匙,酱油1大匙,辣椒面2大匙,清酒2大匙,蒜末1大匙,姜汁1小匙,白糖1大匙,香油1小匙,芝麻盐1小匙

         三、做法

         1、冻刀鱼在常温下解冻,并减去鱼脊,收拾干净

         2、加工好的刀鱼切成4~5厘米长的段

         3、用备好的调味料兑成调味酱

         4、刀鱼肉两侧用刷子抹上调味料,用烤架或平锅煎烤至熟即成

       

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