韩国烧烤：烤棒鱼
文章出处：
发表时间：2017-05-14
【烤棒鱼】
一、食材
棒鱼4条，盐1/2大匙，柠檬4片，食油少许，辣根1小匙
二、醋酱油料
食醋1大匙，酱油2大匙，水2大匙
三、做法
1、用刀轻轻刮净鱼鳞，剖开鱼腹
2、挑出内脏，洗净后擦干水分
3、在加工好的棒鱼两侧斜切4~5刀，并撒些盐。在煎烤前10分钟撒盐，咸味正合适
4、把烤架或平锅烧热后用刷子抹些食油，这样可避免粘锅
5、棒鱼煎成金黄色，先用旺火煎表面，然后改小火箭，使之自然熟透。若用烧烤架时，先用铁钎穿起来烤，便于翻转
6、用备好的调味料兑成醋酱油
7、醋酱油和柠檬随鱼一起上桌，根据口味可加入一些辣根
【干煎远东多线鱼】
一、食材
多线鱼，精盐少许，柠檬2片，食油少许
二、醋酱油料
食醋1大匙，酱油2大匙，水2大匙，辣根1小匙
三、做法
1、多线鱼加工后从鱼腹平剖开，剔开中间鱼刺
2、按使用方便切成段
3、将锅烧热，加入食油并撒些盐，先煎鱼皮一侧
4、煎至金黄色时，再翻过来煎另一面
5、用备好的调味料兑成醋酱油。备齐醋酱油和柠檬上桌
一、食材
棒鱼4条，盐1/2大匙，柠檬4片，食油少许，辣根1小匙
二、醋酱油料
食醋1大匙，酱油2大匙，水2大匙
三、做法
1、用刀轻轻刮净鱼鳞，剖开鱼腹
2、挑出内脏，洗净后擦干水分
3、在加工好的棒鱼两侧斜切4~5刀，并撒些盐。在煎烤前10分钟撒盐，咸味正合适
4、把烤架或平锅烧热后用刷子抹些食油，这样可避免粘锅
5、棒鱼煎成金黄色，先用旺火煎表面，然后改小火箭，使之自然熟透。若用烧烤架时，先用铁钎穿起来烤，便于翻转
6、用备好的调味料兑成醋酱油
7、醋酱油和柠檬随鱼一起上桌，根据口味可加入一些辣根
【干煎远东多线鱼】
一、食材
多线鱼，精盐少许，柠檬2片，食油少许
二、醋酱油料
食醋1大匙，酱油2大匙，水2大匙，辣根1小匙
三、做法
1、多线鱼加工后从鱼腹平剖开，剔开中间鱼刺
2、按使用方便切成段
3、将锅烧热，加入食油并撒些盐，先煎鱼皮一侧
4、煎至金黄色时，再翻过来煎另一面
5、用备好的调味料兑成醋酱油。备齐醋酱油和柠檬上桌
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