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韩国烧烤:年羔串

文章出处: 发表时间:2017-05-14


烤辣椒酱晶鱼

         一、食材

         晶鱼2条,食油2大匙

         二、辣椒酱料

韩国烧烤 羊羔串



         辣椒酱2大匙,酱油1大匙,葱花1大匙,蒜泥1大匙,姜末1小匙,香油1大匙,芝麻盐1大匙

         三、做法

         1、晶鱼去鳞后用刀尖刮净鳃和头,洗净

         2、剖开鱼腹2厘米,用筷子挑净内脏。在鱼身两侧每隔1.5厘米切上花刀

         3、将备好的调味料兑成辣椒酱

         4、用辣椒酱喂晶鱼易入味,烤制时也不易破碎

         5、鱼身上抹匀食油后,放入预热至180°C的烤箱内烤制7-8分钟。鱼尾肉薄易糊,可用烹饪用锡纸包上。用铁箅子烤时不易调整火候,可先用锡纸包好再烤,烤到半熟时揭去锡纸接着烤熟即可

煎年糕串

         一、食材

         年糕15个

         二、烤酱调料

         辣椒酱1大匙,番茄酱3大匙,白糖1小匙,辣调味汁1大匙,蒜泥1小匙,糖稀1大匙

韩国烧烤 羊羔串



         三、做法

         1、年糕太硬时可泡入温水中,炮至能串进竹签便可。太柔软不如稍微硬些

         2、每个竹签串5个年糕

         3、用备好的烤酱料兑成烤酱

         4、年糕串放入平锅,煎至前后金黄

         5、煎到柔软时抹上烤酱,前后再煎一次。烤年糕亦可蘸烤酱吃
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