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韩国烧烤:酱猪肉

文章出处: 发表时间:2017-05-12
【煎酱油猪肉】
一、食材
血脖肉150克,啤酒3大匙,食油适量
二、酱油调味料
酱油2大匙,白糖1大匙,葱花1大匙,蒜泥2小匙,芝麻盐1/2大匙,香油1/2大匙,胡椒面1/3小匙,姜汁1/2大匙
三、做法
1、将血脖肉切得稍厚一些,洒些啤酒,喂上15分钟
2、把猪肉盛入网筛控去水分。用备好的调味料兑成酱油调味酱
3、用调味酱把猪肉拌匀
4、锅上火,放油滑锅,放适量的猪肉煎熟即可
【烤辣酱猪肉】
一、食材
五花肉150克,食油少许
二、辣味调味料
番茄酱2大匙,辣调味汁1大匙,智利胡椒1/2大匙,蒜泥1/2大匙,糖稀1大匙,胡椒粉少许,清酒1大匙。
三、做法
1、将五花肉切薄片(比一般烤肉片还要薄)待用
2、用备好的调味料兑成辣味调味酱
3、在五花肉中加入辣味酱轻轻拌匀
4、锅上火,放油滑锅,铺一层肉片煎烤。用铁箅子烤时,须将铁箅子预热后在放肉片,以免猪肉出汁

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