韩国烧烤煎五花肉
文章出处:
发表时间:2017-05-11
【煎五花肉】
一、食材:
猪肉200克,啤酒或清酒适量,食油适量
二、调味料:
辣椒酱2大匙,辣椒面2大匙,酱油1/2大匙,清酒1大匙,葱花1大匙,蒜泥一大匙,白糖1小匙,糖稀1小匙,芝麻盐1小匙,香油2小匙,胡椒面少许
三、做法:
1、猪肉切成5~6厘米宽的薄片
2、猪肉上洒些啤酒或者清酒,盛入网筛控30分钟左右,以去血水和腥味
3、用备好的调味料兑成调味料
4、将调味酱均匀地抹在猪肉的两面
5、锅烧热,放油滑锅,薄薄地铺上一层猪肉。不要一开就来回翻炒,因锅温低,肉易出水,会影响菜肴的色泽和味道。一面变黄后翻过来,再烤另一面,待两面都黄了再用筷子翻炒过来即可
【烤大酱猪肉】
一、食材:
五花肉150克,食油适量
二、大酱调味料:
大酱2小匙,料酒1大匙,白糖1小匙,葱花1大匙,蒜泥1小匙,清酒1小匙,辣椒面1/2小匙,胡椒面少许
三、做法
1、将五花肉切成薄片。烤肉时易糊,所以肉要切薄,以便熟得快。切厚的肉,要用调味酱多喂一会儿,不宜在火上直接烤
2、用备好的调味料兑成大酱调味酱
3、将猪肉放入大酱调味酱中拌匀。肉切得薄就不用喂调味酱
4、铁箅子上铺烹饪用锡纸,用中火,放低油烤
一、食材:
猪肉200克,啤酒或清酒适量,食油适量
二、调味料:
辣椒酱2大匙,辣椒面2大匙,酱油1/2大匙,清酒1大匙,葱花1大匙,蒜泥一大匙,白糖1小匙,糖稀1小匙,芝麻盐1小匙,香油2小匙,胡椒面少许
三、做法:
1、猪肉切成5~6厘米宽的薄片
2、猪肉上洒些啤酒或者清酒,盛入网筛控30分钟左右,以去血水和腥味
3、用备好的调味料兑成调味料
4、将调味酱均匀地抹在猪肉的两面
5、锅烧热,放油滑锅,薄薄地铺上一层猪肉。不要一开就来回翻炒,因锅温低,肉易出水,会影响菜肴的色泽和味道。一面变黄后翻过来,再烤另一面,待两面都黄了再用筷子翻炒过来即可
【烤大酱猪肉】
一、食材:
五花肉150克,食油适量
二、大酱调味料:
大酱2小匙,料酒1大匙,白糖1小匙,葱花1大匙,蒜泥1小匙,清酒1小匙,辣椒面1/2小匙,胡椒面少许
三、做法
1、将五花肉切成薄片。烤肉时易糊,所以肉要切薄,以便熟得快。切厚的肉,要用调味酱多喂一会儿,不宜在火上直接烤
2、用备好的调味料兑成大酱调味酱
3、将猪肉放入大酱调味酱中拌匀。肉切得薄就不用喂调味酱
4、铁箅子上铺烹饪用锡纸,用中火,放低油烤
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