韩国烧烤煎五花肉
文章出处：
发表时间：2017-05-11
【煎五花肉】
一、食材：
猪肉200克，啤酒或清酒适量，食油适量
二、调味料：
辣椒酱2大匙，辣椒面2大匙，酱油1/2大匙，清酒1大匙，葱花1大匙，蒜泥一大匙，白糖1小匙，糖稀1小匙，芝麻盐1小匙，香油2小匙，胡椒面少许
三、做法：
1、猪肉切成5~6厘米宽的薄片
2、猪肉上洒些啤酒或者清酒，盛入网筛控30分钟左右，以去血水和腥味
3、用备好的调味料兑成调味料
4、将调味酱均匀地抹在猪肉的两面
5、锅烧热，放油滑锅，薄薄地铺上一层猪肉。不要一开就来回翻炒，因锅温低，肉易出水，会影响菜肴的色泽和味道。一面变黄后翻过来，再烤另一面，待两面都黄了再用筷子翻炒过来即可
【烤大酱猪肉】
一、食材：
五花肉150克，食油适量
二、大酱调味料：
大酱2小匙，料酒1大匙，白糖1小匙，葱花1大匙，蒜泥1小匙，清酒1小匙，辣椒面1/2小匙，胡椒面少许
三、做法
1、将五花肉切成薄片。烤肉时易糊，所以肉要切薄，以便熟得快。切厚的肉，要用调味酱多喂一会儿，不宜在火上直接烤
2、用备好的调味料兑成大酱调味酱
3、将猪肉放入大酱调味酱中拌匀。肉切得薄就不用喂调味酱
4、铁箅子上铺烹饪用锡纸，用中火，放低油烤
一、食材：
猪肉200克，啤酒或清酒适量，食油适量
二、调味料：
辣椒酱2大匙，辣椒面2大匙，酱油1/2大匙，清酒1大匙，葱花1大匙，蒜泥一大匙，白糖1小匙，糖稀1小匙，芝麻盐1小匙，香油2小匙，胡椒面少许
三、做法：
1、猪肉切成5~6厘米宽的薄片
2、猪肉上洒些啤酒或者清酒，盛入网筛控30分钟左右，以去血水和腥味
3、用备好的调味料兑成调味料
4、将调味酱均匀地抹在猪肉的两面
5、锅烧热，放油滑锅，薄薄地铺上一层猪肉。不要一开就来回翻炒，因锅温低，肉易出水，会影响菜肴的色泽和味道。一面变黄后翻过来，再烤另一面，待两面都黄了再用筷子翻炒过来即可
【烤大酱猪肉】
一、食材：
五花肉150克，食油适量
二、大酱调味料：
大酱2小匙，料酒1大匙，白糖1小匙，葱花1大匙，蒜泥1小匙，清酒1小匙，辣椒面1/2小匙，胡椒面少许
三、做法
1、将五花肉切成薄片。烤肉时易糊，所以肉要切薄，以便熟得快。切厚的肉，要用调味酱多喂一会儿，不宜在火上直接烤
2、用备好的调味料兑成大酱调味酱
3、将猪肉放入大酱调味酱中拌匀。肉切得薄就不用喂调味酱
4、铁箅子上铺烹饪用锡纸，用中火，放低油烤
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