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韩国烧烤:煎鸡肉

文章出处: 发表时间:2017-05-11
【韩国烧烤 煎鸡肉】
一、食材:
鸡肉500克,甘蓝80克,苏子叶4片,青辣椒一个,胡萝卜少许,洋葱1/2个,食油少许
二、调味料:
烤牛肉作料酱5大匙,姜汁1/2小匙,清酒1大匙
三、做法
1、鸡肉出去血块,用清水洗净,切成小块
2、将甘蓝旋去粗心,切成2.5~3厘米大小的片。苏子叶洗净,掐去把,中间切开,分成3份。辣椒洗净,斜切成1厘米宽的片。胡萝卜和洋葱均匀切成与甘蓝大小的片
3、在调味料中加入姜汁、清酒,放入鸡块喂上1小时
4、锅烧热,放油(2~3大匙)滑锅,放入鸡块两面煎熟
5、煎熟后,放入甘蓝、胡萝卜、洋葱煸炒,再放入苏子悦、辣椒翻炒即可
【韩国烧烤 煎明太鱼】
一、食材:
干太鱼2条
二、调味料:
烤牛肉作料酱5大匙,水一杯,糖稀2大匙
三、做法:
1、在调味料中放入糖稀和水,兑成调味酱
2、用清水浸泡干明太鱼。回软后捞出,压干水分。用剪子减掉鱼头、鱼尾和腮
3、出去鱼肉中的刺,反过来在带皮的以免切三四刀
4、将明太鱼皮朝下放入容器中,码一层鱼,加一层调味酱
5、当作料渗透到肉里之后,取出明太鱼压干水分,用中火煎。先煎鱼肉一面,再煎鱼皮一面,这样鱼形才好看

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