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脆烤大虾串怎么做?自动烧烤炉制作脆烤大虾串的做法步骤

文章出处: 发表时间:2021-03-10
自动烧烤炉制作脆烤大虾串的用料:大虾500克、盐8克、味精14克、鸡精10克、料酒16克、胡椒粉14克、沙姜粉14克、香葱粉10克、十三香12克、咖喱粉14克、白糖8克、辣椒粉10克、辣椒油14克、香油6克、鸡蛋、面包糠。
自动烧烤炉制作脆烤大虾串的做法步骤
1.准备好所有原料。
2.大虾开背,挑去虾线,去掉虾须,洗净沥干水分。
3.处理好的大虾放到盆中,加盐、味精、鸡精、料酒、辣椒粉、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉、十三香、咖喱粉、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀,腌制2小时。
4.鸡蛋打匀,腌制好的大虾在鸡蛋液里过一下,再裹上面包糠,入150℃油锅中炸一下,定形后捞出沥油。
5.待大虾晾凉后,用不锈钢齿轮烤钎将大虾穿成串。
6.自动烧烤炉预热2分钟,放上穿好的大虾串,烤3~5分钟,烤熟后依个人口味撒上辣椒粉、胡椒粉、椒盐等即可。
7.可以准备一些青椒、红彩椒、黄彩椒、哈密瓜、苹果等切成块,穿串的时候和大虾一起穿成串,荤素搭配,味道更棒。
烧烤店用的烧烤炉无非两种,一种是木炭烧烤炉,另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用,因为油烟会比较大,而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉,直接镶嵌到桌面里使用,烧烤的时候不产生油烟,使用起来也方便,直接通电既能使用。
1、镶嵌在桌子上使用的,一定要选择自动旋转的烧烤炉,使用方便。
2、选择操作简单,一看就会的自动烧烤炉。
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的,容易清洁的。电烤炉在清洗的时,总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机,等烤炉冷了才能清理卫生,严禁带电清洗。在清洗烤炉时,不得使用喷射水流清洗,以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨,以免电热管磨损,内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉,店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的,这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时,一定要先了解清楚自己的实际需要,然后再去选购,避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法,如有需要记得联系我们哦。

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