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无烟烧烤炉烤制海鲜鱼丸串 鲜香可口 烤海鲜鱼丸串的做法

文章出处: 发表时间:2021-03-12
平时吃的鱼丸都是去超市买的现成的速冻丸子,要吃新鲜的海鲜鱼丸串,需要自己做鱼丸哦,根据自己的口味,可以做出各种口味的鱼丸,穿成串放在无烟烧烤炉上一烤,便是鲜香可口的海鲜鱼丸串了!
无烟烧烤炉烤制海鲜鱼丸串的用料:鱼1000克、虾200克、料酒、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、香葱粉、鸡蛋、淀粉、香油、椒盐、干味料。
无烟烧烤炉烤制海鲜鱼丸串的做法步骤
1.准备好所有原料。
2.鱼宰杀干净,去鳞去内脏,洗净备用。
3.宰杀好的鱼去头去尾,片下鱼刺,鱼肉剁成肉末。
4.虾开背去虾线,剥出虾仁,也剁成肉末。
5.鱼肉末、虾肉末放到盆中,加料酒、精盐、味精、鸡精、香葱粉、胡椒粉、香油,淀粉、鸡蛋搅拌均匀,团成丸子。
6.起锅烧油,待油温150℃时下入丸子,炸定形后捞出沥油。
7.待鱼丸冷却后,用不锈钢齿轮烤钎将鱼丸穿成鱼丸串。
8.打开无烟烧烤炉,预热2分钟,放上穿好的海鲜鱼丸串,烤制3~5分钟即可食用。
9.烤熟后的海鲜鱼丸串,蘸上干味料(如辣椒粉、孜然粉、椒盐等),更可口!
烧烤店用的烧烤炉无非两种,一种是木炭烧烤炉,另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用,因为油烟会比较大,而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉,直接镶嵌到桌面里使用,烧烤的时候不产生油烟,使用起来也方便,直接通电既能使用。
1、镶嵌在桌子上使用的,一定要选择自动旋转的烧烤炉,使用方便。
2、选择操作简单,一看就会的自动烧烤炉
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的,容易清洁的。电烤炉在清洗的时,总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机,等烤炉冷了才能清理卫生,严禁带电清洗。在清洗烤炉时,不得使用喷射水流清洗,以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨,以免电热管磨损,内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉,店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的,这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时,一定要先了解清楚自己的实际需要,然后再去选购,避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法,如有需要记得联系我们哦。

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