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无烟电烤炉制作三丝牛肉卷的做法步骤 三丝牛肉卷怎么做

文章出处: 发表时间:2021-03-06
无烟电烤炉制作三丝牛肉卷的用料:牛肉750克、生芝麻125克、火腿1根、香菇30克、玉兰笋1个、鸡蛋2个、生粉100克、精盐3克、味精10克、料酒9克、白糖4克、乙基麦芽粉2克、牛肉香精5克、葱15克、姜15克、辣椒面5克、胡椒面3克、香油3克。
无烟电烤炉制作三丝牛肉卷的做法步骤
1.准备好所有原料。
2.牛肉放清水中浸泡半小时,泡出血水后清洗干净,沥干水分备用。
3.沥干水分的牛肉切成3厘米长、2厘米宽的牛肉片。
4.葱切丝,姜切末。
5.切好的牛肉片放入盆中,加精盐、料酒、白糖、乙基麦芽粉、味精、牛肉香精、葱丝、姜末、辣椒面、胡椒面、香油搅拌均匀,腌制半小时。
6.鸡蛋、生粉、水调成糊备用。
7.火腿、香菇、玉兰笋分别切丝。
8.火腿丝、香菇丝、玉兰笋丝放到一起,加精盐、鸡精、胡椒面、味精、白糖、香油拌匀。
9.用腌制好的牛肉片卷上三丝,做成牛肉卷。
10.牛肉卷裹上一层蛋糊,再裹上生芝麻,入油锅中炸至飘起即捞出沥油。
11.沥干油的牛肉卷穿成串,放到无烟电烤炉上烤制3~5分钟即可。

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