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牛杂汤的好吃做法 牛杂汤的家常做法

文章出处: 发表时间:2021-02-24

 
牛杂汤的用料:杂骨500克,牛筛骨500克,胸口肉(腱子肉)300克,蒜5瓣,大葱2根,姜1块,胡椒粒,萝卜,洋葱,葱花,细面,精盐、胡椒面。
牛杂汤的做法
1杂骨、筛骨、胸口肉在凉水中浸泡2小时以上,除去血水。
2锅中添水,水开后,放杂骨和筛骨煮10分钟后捞出,水倒掉。
3大锅里倒水,放杂骨和筛骨熬煮2-3小时左右。
4撇出浮油,加入胸口肉、蒜、葱、姜、萝卜、洋葱、胡椒粒,中火煮3-4小时。
5汤呈乳白色时,捞出所有蔬菜和肉。萝卜切成片,胸口肉切成薄片。
6食用时,把切好的萝卜和肉重新放到锅中煮开。
7碗里盛上煮好的面,撤上葱花,加入汤,并用精盐、胡椒面调味即成。

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