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烧烤佐餐汤品---腐竹木耳汤的做法步骤

文章出处: 发表时间:2021-01-13
烧烤佐餐汤品系列自发布以来,已有菠菜板栗鸡汤、海米冬瓜汤、肉末茄条汤、泡椒鱼头汤、鱼片香汤等汤品做法,细心的小伙伴肯定已经发现了,这些都是荤汤,今天给大家介绍一款素汤---腐竹木耳汤的做法步骤。
制作腐竹木耳汤前需要准备以下材料:腐竹、水发黑木耳、花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤。
腐竹木耳汤的做法步骤
1.木耳需要提前发好哦,一般提前1小时泡上即可。
2.将腐竹放入盆中,加入适量开水,泡至无硬心的时候捞出,切成三四厘米长的腐竹段。
3.生姜、葱洗净,都切成末。
4.黑木耳清洗干净,撕成小朵。
5.起锅烧油,放入花生油烧热,下入葱末、姜末炒一下,然后放入腐竹、黑木耳煸炒几下,倒入清汤烧沸。
6.待汤烧沸后改小火慢炖3分钟,然后加入精盐和味精调味,大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
烧烤店用的烧烤炉无非两种,一种是木炭烧烤炉,另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用,因为油烟会比较大,而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉,直接镶嵌到桌面里使用,烧烤的时候不产生油烟,使用起来也方便,直接通电既能使用。
1、镶嵌在桌子上使用的,一定要选择自动旋转的烧烤炉,使用方便。
2、选择操作简单,一看就会的自动烧烤炉
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的,容易清洁的。电烤炉在清洗的时,总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机,等烤炉冷了才能清理卫生,严禁带电清洗。在清洗烤炉时,不得使用喷射水流清洗,以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨,以免电热管磨损,内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉,店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的,这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时,一定要先了解清楚自己的实际需要,然后再去选购,避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法,如有需要记得联系我们哦。

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