烧烤佐餐汤品---鱼片香汤的做法步骤
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发表时间：2021-01-12
鱼浑身都是宝，上篇文章我们讲了泡椒鱼头汤的做法，除了鱼头，鱼身切片也可以做汤哦，看看这道鱼片香汤的做法吧！
制作鱼片香汤的用料：鲈鱼、大葱、胡萝卜、高汤、香菜、姜、精盐、料酒。
制作鱼片香汤的做法步骤
1.准备好所有原料。
2.没有高汤的需要先熬制高汤，可以选用老母鸡、猪棒骨、牛棒骨等熬制，熬汤时盐要少加，以免高汤过咸。
3.鲈鱼宰杀处理干净，斩掉鱼头和鱼尾，去刺，切片备用。鱼头可以拿来做泡椒鱼头汤哦。
4.大葱切丝，胡萝卜去皮切丝，姜切片，香菜选择茎秆部分切段。
5.将葱丝、胡萝卜丝、香菜段加少许食盐拌匀。
6.锅中加适量高汤，下入鱼片和姜片，调入料酒，煮熟后加食盐调味，撒入步骤5拌好的胡萝卜丝稍煮一下即可。
制作鱼片香汤的做法步骤
1.准备好所有原料。
2.没有高汤的需要先熬制高汤，可以选用老母鸡、猪棒骨、牛棒骨等熬制，熬汤时盐要少加，以免高汤过咸。
3.鲈鱼宰杀处理干净，斩掉鱼头和鱼尾，去刺，切片备用。鱼头可以拿来做泡椒鱼头汤哦。
4.大葱切丝，胡萝卜去皮切丝，姜切片，香菜选择茎秆部分切段。
5.将葱丝、胡萝卜丝、香菜段加少许食盐拌匀。
6.锅中加适量高汤，下入鱼片和姜片，调入料酒，煮熟后加食盐调味，撒入步骤5拌好的胡萝卜丝稍煮一下即可。
烧烤店用的烧烤炉无非两种，一种是木炭烧烤炉，另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用，因为油烟会比较大，而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉，直接镶嵌到桌面里使用，烧烤的时候不产生油烟，使用起来也方便，直接通电既能使用。
1、镶嵌在桌子上使用的，一定要选择自动旋转的烧烤炉，使用方便。
2、选择操作简单，一看就会的自动烧烤炉。
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的，容易清洁的。电烤炉在清洗的时，总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机，等烤炉冷了才能清理卫生，严禁带电清洗。在清洗烤炉时，不得使用喷射水流清洗，以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨，以免电热管磨损，内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉，店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的，这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时，一定要先了解清楚自己的实际需要，然后再去选购，避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法，如有需要记得联系我们哦。
2、选择操作简单，一看就会的自动烧烤炉。
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的，容易清洁的。电烤炉在清洗的时，总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机，等烤炉冷了才能清理卫生，严禁带电清洗。在清洗烤炉时，不得使用喷射水流清洗，以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨，以免电热管磨损，内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉，店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的，这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时，一定要先了解清楚自己的实际需要，然后再去选购，避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法，如有需要记得联系我们哦。
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