烧烤佐餐汤品---鱼片香汤的做法步骤
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发表时间：2021-01-12
鱼浑身都是宝，上篇文章我们讲了泡椒鱼头汤的做法，除了鱼头，鱼身切片也可以做汤哦，看看这道鱼片香汤的做法吧！
制作鱼片香汤的用料：鲈鱼、大葱、胡萝卜、高汤、香菜、姜、精盐、料酒。
制作鱼片香汤的做法步骤
1.准备好所有原料。
2.没有高汤的需要先熬制高汤，可以选用老母鸡、猪棒骨、牛棒骨等熬制，熬汤时盐要少加，以免高汤过咸。
3.鲈鱼宰杀处理干净，斩掉鱼头和鱼尾，去刺，切片备用。鱼头可以拿来做泡椒鱼头汤哦。
4.大葱切丝，胡萝卜去皮切丝，姜切片，香菜选择茎秆部分切段。
5.将葱丝、胡萝卜丝、香菜段加少许食盐拌匀。
6.锅中加适量高汤，下入鱼片和姜片，调入料酒，煮熟后加食盐调味，撒入步骤5拌好的胡萝卜丝稍煮一下即可。
制作鱼片香汤的做法步骤
1.准备好所有原料。
2.没有高汤的需要先熬制高汤，可以选用老母鸡、猪棒骨、牛棒骨等熬制，熬汤时盐要少加，以免高汤过咸。
3.鲈鱼宰杀处理干净，斩掉鱼头和鱼尾，去刺，切片备用。鱼头可以拿来做泡椒鱼头汤哦。
4.大葱切丝，胡萝卜去皮切丝，姜切片，香菜选择茎秆部分切段。
5.将葱丝、胡萝卜丝、香菜段加少许食盐拌匀。
6.锅中加适量高汤，下入鱼片和姜片，调入料酒，煮熟后加食盐调味，撒入步骤5拌好的胡萝卜丝稍煮一下即可。
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