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香辣竹签烤鱼,这个冬天,吃出不一样的烧烤

文章出处: 发表时间:2021-01-05
今天是小寒,是二十四节气的第23个节气,标志着即将进入一年中最寒冷的一段日子,别说户外活动了,哪怕在门口站一会,都会不自觉的颤栗呢。这么冷的天,既然无法外出,那当然是在家吃烧烤啦,香辣竹签烤鱼,吃出不一样的冬天!
俗话说,“工欲善其事必先利其器”“兵马未动粮草先行”,要想制作香辣竹签烤鱼,除了备好触屏自动电烤炉,还要准备好以下材料哦:小鲫鱼、大葱、姜、蒜、小葱、干辣椒、花椒、料酒、盐、食用油、鸡精、香辣酱、孜然粉、胡椒粉。
香辣竹签烤鱼的做法步骤
1.大葱切片,姜一半切丝,一半切粒。
2.蒜一半切粒,一半捣成蒜蓉。
3.小葱切葱花,干辣椒切碎,花椒拍碎。
4.鲫鱼洗干净,背部打上花刀。
5.鲫鱼放到盆中,加入料酒、食盐、胡椒粉、葱片、姜丝、蒜粒、干辣椒碎、花椒碎搅拌均匀,腌制20分钟。
6.起锅烧油,加入姜粒和蒜蓉炒香,再依次加入葱花、植物油、香辣酱、孜然粉、鸡精炒成酱料,盛入碗中待用。
7.另起锅烧油,将腌好的鲫鱼放入锅中煎至七八分熟,捞出。
8.煎好的鲫鱼用竹签穿起来,两面刷上之前炒好的酱料,然后放到触屏自动电烤炉上烤制15~20分钟即可。
烧烤店用的烧烤炉无非两种,一种是木炭烧烤炉,另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用,因为油烟会比较大,而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉,直接镶嵌到桌面里使用,烧烤的时候不产生油烟,使用起来也方便,直接通电既能使用。
1、镶嵌在桌子上使用的,一定要选择自动旋转的烧烤炉,使用方便。
2、选择操作简单,一看就会的自动烧烤炉
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的,容易清洁的。电烤炉在清洗的时,总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机,等烤炉冷了才能清理卫生,严禁带电清洗。在清洗烤炉时,不得使用喷射水流清洗,以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨,以免电热管磨损,内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉,店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的,这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时,一定要先了解清楚自己的实际需要,然后再去选购,避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法,如有需要记得联系我们哦。

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