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香辣竹签烤鱼,这个冬天,吃出不一样的烧烤

文章出处: 发表时间:2021-01-05
今天是小寒,是二十四节气的第23个节气,标志着即将进入一年中最寒冷的一段日子,别说户外活动了,哪怕在门口站一会,都会不自觉的颤栗呢。这么冷的天,既然无法外出,那当然是在家吃烧烤啦,香辣竹签烤鱼,吃出不一样的冬天!


 
俗话说,“工欲善其事必先利其器”“兵马未动粮草先行”,要想制作香辣竹签烤鱼,除了备好触屏自动电烤炉,还要准备好以下材料哦:小鲫鱼、大葱、姜、蒜、小葱、干辣椒、花椒、料酒、盐、食用油、鸡精、香辣酱、孜然粉、胡椒粉。
香辣竹签烤鱼的做法步骤
1.大葱切片,姜一半切丝,一半切粒。
2.蒜一半切粒,一半捣成蒜蓉。
3.小葱切葱花,干辣椒切碎,花椒拍碎。
4.鲫鱼洗干净,背部打上花刀。
5.鲫鱼放到盆中,加入料酒、食盐、胡椒粉、葱片、姜丝、蒜粒、干辣椒碎、花椒碎搅拌均匀,腌制20分钟。
6.起锅烧油,加入姜粒和蒜蓉炒香,再依次加入葱花、植物油、香辣酱、孜然粉、鸡精炒成酱料,盛入碗中待用。
7.另起锅烧油,将腌好的鲫鱼放入锅中煎至七八分熟,捞出。
8.煎好的鲫鱼用竹签穿起来,两面刷上之前炒好的酱料,然后放到触屏自动电烤炉上烤制15~20分钟即可。

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