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烧烤佐餐汤品---泡椒鱼头汤的做法

文章出处: 发表时间:2020-12-31
上篇文章我们介绍了肉末茄条汤的做法,今天给大家介绍泡椒鱼头汤的做法,泡椒鱼头相信大家都吃过,味道也很不错,加点配料,做成汤,味道也很美味哦。
泡椒鱼头汤的用料准备:鱼头、泡椒、皮蛋、姜、葱、盐、料酒、生粉、胡椒粉、油。
泡椒鱼头汤的做法步骤
1.准备好所有材料。
2.鱼头洗干净,沥干水分,放入盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀,略微腌十分钟。
3.皮蛋切成丁,可以稍微切大点块。
4.姜切片,葱切碎成葱花。
5.起锅烧油,放入鱼头两面煎一下,捞出沥油。
6.煎鱼的油不用动,放入皮蛋丁、葱花、姜片、泡椒炒出香味,再把鱼头放入稍微炒一下,加入清水烧开,改文火慢炖2小时,加点盐调味即可。
7.由于要做汤,所以添清水的时候要多添一些。
烧烤店用的烧烤炉无非两种,一种是木炭烧烤炉,另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用,因为油烟会比较大,而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉,直接镶嵌到桌面里使用,烧烤的时候不产生油烟,使用起来也方便,直接通电既能使用。
1、镶嵌在桌子上使用的,一定要选择自动旋转的烧烤炉,使用方便。
2、选择操作简单,一看就会的自动烧烤炉
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的,容易清洁的。电烤炉在清洗的时,总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机,等烤炉冷了才能清理卫生,严禁带电清洗。在清洗烤炉时,不得使用喷射水流清洗,以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨,以免电热管磨损,内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉,店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的,这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时,一定要先了解清楚自己的实际需要,然后再去选购,避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法,如有需要记得联系我们哦。

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