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烧烤佐餐汤品---泡椒鱼头汤的做法

文章出处: 发表时间:2020-12-31
上篇文章我们介绍了肉末茄条汤的做法,今天给大家介绍泡椒鱼头汤的做法,泡椒鱼头相信大家都吃过,味道也很不错,加点配料,做成汤,味道也很美味哦。
泡椒鱼头汤的用料准备:鱼头、泡椒、皮蛋、姜、葱、盐、料酒、生粉、胡椒粉、油。


 
泡椒鱼头汤的做法步骤
1.准备好所有材料。
2.鱼头洗干净,沥干水分,放入盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀,略微腌十分钟。
3.皮蛋切成丁,可以稍微切大点块。
4.姜切片,葱切碎成葱花。
5.起锅烧油,放入鱼头两面煎一下,捞出沥油。
6.煎鱼的油不用动,放入皮蛋丁、葱花、姜片、泡椒炒出香味,再把鱼头放入稍微炒一下,加入清水烧开,改文火慢炖2小时,加点盐调味即可。
7.由于要做汤,所以添清水的时候要多添一些。

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