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烧烤佐餐汤品---菠菜板栗鸡汤的做法

文章出处: 发表时间:2020-12-27
常规的烧烤店汤品只有紫菜蛋花汤,西红柿鸡蛋汤等传统汤品,怎样凸显出自家烧烤店的与众不同呢?精致典雅的就餐环境、热情周到的服务、物美价廉的烤串,还有那令人回味无穷的佐餐汤。今天给大家介绍菠菜板栗鸡汤的做法,其他汤品的做法在后续的文章中会逐步更新,欢迎关注哦。
菠菜板栗鸡汤的用料:鸡翅200克、板栗100克、菠菜100克、蒜瓣2个、姜片、色拉油、料酒、精盐、老抽、味精、烧汁。
菠菜板栗鸡汤的做法步骤
1.鸡腿洗干净,切花刀,焯水去浮沫,捞出洗净备用。
2.板栗放入锅中煮熟,剥壳去皮备用。
3.菠菜入沸水中烫一下,捞出挤干水分备用。
4.起锅烧油,放入蒜瓣、姜片炒香,然后放入鸡翅和板栗,淋入老抽、烧汁炒至鸡翅上色,烹入料酒,倒入适量清水煮开。
5.煮开后改小火,焖至鸡翅、栗子熟烂后放入菠菜,撒少许味精煮2分钟即可出锅。
烧烤店用的烧烤炉无非两种,一种是木炭烧烤炉,另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用,因为油烟会比较大,而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉,直接镶嵌到桌面里使用,烧烤的时候不产生油烟,使用起来也方便,直接通电既能使用。
1、镶嵌在桌子上使用的,一定要选择自动旋转的烧烤炉,使用方便。
2、选择操作简单,一看就会的自动烧烤炉
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的,容易清洁的。电烤炉在清洗的时,总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机,等烤炉冷了才能清理卫生,严禁带电清洗。在清洗烤炉时,不得使用喷射水流清洗,以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨,以免电热管磨损,内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉,店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的,这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时,一定要先了解清楚自己的实际需要,然后再去选购,避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法,如有需要记得联系我们哦。

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