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火山石电烤炉制作碳烤梅花肉的制作步骤

文章出处: 发表时间:2020-12-06
梅花肉指的是猪的上肩肉,听说每只猪身上的那块肉只出五六斤,大概有二十厘米长,横切面瘦肉占95%,其间有线状细细的肥肉丝纵横交错,很像梅花,因此叫做梅花肉。吃起来口感非常嫩、香,而且一点也不油,肉质鲜香美味。梅花肉不仅煎着好吃,烤起来味道也是一绝,腌一下,放到食之秀火山石自动电烤炉上烤一下,撒上孜然、胡椒粉、辣椒粉,想想都忍不住流口水呢!
火山石电烤炉制作碳烤梅花肉的食材准备:梅花肉400克、孜然粉5克、五香粉3克、胡椒粉3克、蚝油10克、白糖5克、料酒15克、生抽30克、蜂蜜水、盐。


 
火山石电烤炉制作碳烤梅花肉的制作步骤
1.将梅花肉切成两三厘米见方的小方块
2.取一个大点的调料盆,将五香粉3克、胡椒粉3克、蚝油10克、白糖5克、料酒15克、生抽30克、盐、孜然粉5克依次放入,搅拌均匀制成腌料酱备用
3.将切好的梅花肉块放入腌料酱中,搅拌均匀,覆上保鲜膜,放入冰箱中冷藏12小时
4.取出腌制好的梅花肉块,用食之秀自动烧烤炉专用不锈钢带齿轮烤钎穿成串,每串以4~6块肉块为宜,注意穿串时要保证烤钎从肉串正中穿过,穿偏的话烤制起来会影响翻转效果。
5.穿串时也可以根据个人口味间杂一些胡萝卜块、青椒块、土豆块等,做成别具一格的风味烤串
6.将穿好的梅花肉串放到食之秀火山石自动电烤炉上,打开开关,烤制5~8分钟即可
7.烤制好后再根据个人口味撒上孜然粉和辣椒粉,味道更棒哦~~~

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