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火山石电烤炉制作碳烤梅花肉的制作步骤

文章出处: 发表时间:2020-12-06
梅花肉指的是猪的上肩肉,听说每只猪身上的那块肉只出五六斤,大概有二十厘米长,横切面瘦肉占95%,其间有线状细细的肥肉丝纵横交错,很像梅花,因此叫做梅花肉。吃起来口感非常嫩、香,而且一点也不油,肉质鲜香美味。梅花肉不仅煎着好吃,烤起来味道也是一绝,腌一下,放到食之秀火山石自动电烤炉上烤一下,撒上孜然、胡椒粉、辣椒粉,想想都忍不住流口水呢!
火山石电烤炉制作碳烤梅花肉的食材准备:梅花肉400克、孜然粉5克、五香粉3克、胡椒粉3克、蚝油10克、白糖5克、料酒15克、生抽30克、蜂蜜水、盐。
火山石电烤炉制作碳烤梅花肉的制作步骤
1.将梅花肉切成两三厘米见方的小方块
2.取一个大点的调料盆,将五香粉3克、胡椒粉3克、蚝油10克、白糖5克、料酒15克、生抽30克、盐、孜然粉5克依次放入,搅拌均匀制成腌料酱备用
3.将切好的梅花肉块放入腌料酱中,搅拌均匀,覆上保鲜膜,放入冰箱中冷藏12小时
4.取出腌制好的梅花肉块,用食之秀自动烧烤炉专用不锈钢带齿轮烤钎穿成串,每串以4~6块肉块为宜,注意穿串时要保证烤钎从肉串正中穿过,穿偏的话烤制起来会影响翻转效果。
5.穿串时也可以根据个人口味间杂一些胡萝卜块、青椒块、土豆块等,做成别具一格的风味烤串
6.将穿好的梅花肉串放到食之秀火山石自动电烤炉上,打开开关,烤制5~8分钟即可
7.烤制好后再根据个人口味撒上孜然粉和辣椒粉,味道更棒哦~~~
烧烤店用的烧烤炉无非两种,一种是木炭烧烤炉,另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用,因为油烟会比较大,而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉,直接镶嵌到桌面里使用,烧烤的时候不产生油烟,使用起来也方便,直接通电既能使用。
1、镶嵌在桌子上使用的,一定要选择自动旋转的烧烤炉,使用方便。
2、选择操作简单,一看就会的自动烧烤炉。
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的,容易清洁的。电烤炉在清洗的时,总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机,等烤炉冷了才能清理卫生,严禁带电清洗。在清洗烤炉时,不得使用喷射水流清洗,以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨,以免电热管磨损,内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉,店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的,这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时,一定要先了解清楚自己的实际需要,然后再去选购,避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法,如有需要记得联系我们哦。

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