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碳烤鸡块是怎么做的,碳烤鸡块做法步骤_碳烤鸡块制作步骤

文章出处: 发表时间:2020-06-01
碳烤鸡块是一道经典小吃,不但可以在家里开个小灶,外出野炊也是很棒的。它的做法简单步骤清晰,只需要腌制好的鸡块,加上碳烤架就可以好好的享受了。特有的腌制配法,再加上悉心炭烤,最先金灿灿的色调,就给我们一种视觉上的冲击,随之而来的是味道鲜美的碳烤鸡块味,美味久藏不住。是否很想尝尝鲜呢?
碳烤鸡块食材明细:鸡块200克、酱油5克、大蒜2个、小葱适量、芝麻2克、面豉酱10克。
碳烤鸡块制作方法
1、将准备好的鸡块摆放在容器里,加一点面豉酱和少量的调味料,最后放入适当的酱油。
2、再往容器里添加少许蒜瓣,以及适量的葱段,用手将调味料抓匀,尽可能完全浸入到鸡块里,腌渍2小时左右。
3、把碳烤架装上,将木炭烧烤炉烧至红热,等鸡块腌制好,用烤钎将其串起来。放置在铁网架上,木炭烤制。
4、在炭烤的时候,当见到一面有略显黄色的时候,将其反面,只要见到颜色发生变化就翻面。待鸡块呈现焦黄即出炉可,最后撒上一点葱花和芝麻就可以吃碳烤鸡块。
实用技巧
1.在腌渍鸡块时,面豉酱和调味料的量的占比大约是2:1,酱油可以适当少些。
2.木炭烧烤炉碳烤架装上后,我们需要先将木炭烧至红热才可放上鸡块,不然需要很长时间。
烧烤店用的烧烤炉无非两种,一种是木炭烧烤炉,另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用,因为油烟会比较大,而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉,直接镶嵌到桌面里使用,烧烤的时候不产生油烟,使用起来也方便,直接通电既能使用。
1、镶嵌在桌子上使用的,一定要选择自动旋转的烧烤炉,使用方便。
2、选择操作简单,一看就会的自动烧烤炉
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的,容易清洁的。电烤炉在清洗的时,总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机,等烤炉冷了才能清理卫生,严禁带电清洗。在清洗烤炉时,不得使用喷射水流清洗,以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨,以免电热管磨损,内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉,店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的,这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时,一定要先了解清楚自己的实际需要,然后再去选购,避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法,如有需要记得联系我们哦。

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