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直接用手撕着吃的烤酱猪排,烤酱猪排做法步骤

文章出处: 发表时间:2020-06-01
烤酱猪排直接用手撕着吃~我必须承认这是我吃过的最好吃的肋排~~!!秘诀就在于在烤肋排的时候加入了红辣椒末——我从未想到红辣椒末还可以用在肋排上!揭开锡箔纸的那一刻,溢出来的满是辣椒粉独有的香气!令我更惊讶的是在真正尝到完成品的时候,完全没有任何辣的感觉……希望这道肋排也能成为你们的最爱!
烤酱猪排食材明细:猪肋排一条、烧烤酱适量、红糖1杯、红辣椒末1.5匙、大蒜粉1匙、黑盐1匙
烤酱猪排的做法步骤
1、猪肋排洗掉鲜血,剥掉骨头那一面的一层薄膜,并用刀子和勺子尽量多地除掉肋排上的肥肉和脂肪。
2、量出1杯的红糖;1.5匙红辣椒末;1匙大蒜粉;1匙黑盐;混合均匀。
3、将肋排放在锡箔纸上,把刚才的混合物均匀地涂抹到肋排的正反两面和侧面,并充分按摩直到红糖差不多都化掉。
4、用锡箔纸把肋排紧紧包起来,至少保证每一面有两层锡箔纸,放在烤盘上。木炭烧烤炉预热150度,烤两个半小时。
5、2.5小时后取出肋排,小心打开锡箔纸。小心烫伤。
6、将肋排切成2-3部分。平底锅中火不放油,在肋排两面涂抹上你喜欢的烧烤酱,每一面在平底锅里各煎1分钟。
7、两面都煎好之后,就可以盛出了!
8、柔软、清香、入口即化的猪排~!直接用手撕着吃吧~~!
小窍门
1.餐厅里卖的肋排是几乎没有肥肉的,因为肥肉会很难吃的,所以在第一步要尽可能地除掉肥肉喔~
2.黑盐是专门做烧烤用的一种盐,拍照的那一次盐用完了,所以我只用了普通的盐代替,味道依然很好!
3.虽然放了很多红糖,但成品并不是很甜。放的辣椒粉最终是尝不出辣味的,不吃辣的朋友不需要担心。
4.第六步里煎烧烤酱的建议方法:煎之前先用勺子的背面或刷子将适量烧烤酱涂抹到肋排的一面。先将有烧烤酱的一面向下在锅中煎1分钟。此时迅速在另一面涂抹烧烤酱,然后用大夹子把肋排翻过来,再煎1分钟就好了。

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