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烧烤店必备小菜-珊瑚白菜

文章出处:食之秀烧烤炉厂家 发表时间:2019-11-29
【食材】白菜400克,水发冬菇20克,冬笋40克。  
【调料】干红椒2个,葱丝10克,姜丝、料酒各5克,盐4克,醋20克,味精1克,白糖30克,植物油25克,水适量。
【做法】1.将白菜洗净后放入开水中略烫,然后过凉水,沥干水分,切成菱形块,摆在盘中,冬笋、冬菇、干红椒切成丝。2.炒锅置网红上,导入植物油,烧至五成热时放入辣椒、葱、姜丝,炒至出香味时,烹入料酒、水,放入盐、醋、白糖、冬菇丝和冬笋丝,烧沸后打去浮沫,浇在白菜上,撒上味精拌匀,盖上盘子腌至入味后即可。
如何选择商用烧烤炉
1、可以选择无辐射的电烧烤炉等,对人体伤害较少。
2、选择节能环保的,无烟电烧烤炉,净化油烟系统,商用烧烤设备。
3、功率要适合店铺的额定功率。
4、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的,容易清洁的。
5、用于餐厅的话,要懂得操作,选择操作简单明了的烧烤炉。
6、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的,这样对于顾客在使用的时候可以放心。
7、选择方便的,如果你要移动就要考虑距离和地面状况来设轮子。如果你要固定就要考虑会不会影响别的的生活。如果你在室内,就要选择排烟效果好的。
8、电烤炉在清洗的时,总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机,等烤炉冷了才能清理卫生,严禁带电清洗。在清洗烤炉时,不得使用喷射水流清洗,以免可能发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨,以免电热管磨损,内部电热丝影响使用寿命。
在选择商用烧烤设备时,一定要先了解清楚自己的实际需要,然后再去选购,避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法,如有需要记得联系我们哦。

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