【食材】白菜400克，水发冬菇20克，冬笋40克。

【调料】干红椒2个，葱丝10克，姜丝、料酒各5克，盐4克，醋20克，味精1克，白糖30克，植物油25克，水适量。

【做法】1.将白菜洗净后放入开水中略烫，然后过凉水，沥干水分，切成菱形块，摆在盘中，冬笋、冬菇、干红椒切成丝。2.炒锅置网红上，导入植物油，烧至五成热时放入辣椒、葱、姜丝，炒至出香味时，烹入料酒、水，放入盐、醋、白糖、冬菇丝和冬笋丝，烧沸后打去浮沫，浇在白菜上，撒上味精拌匀，盖上盘子腌至入味后即可。

如何选择商用烧烤炉

1、可以选择无辐射的电烧烤炉等，对人体伤害较少。

2、选择节能环保的，无烟电烧烤炉，净化油烟系统，商用烧烤设备。

3、功率要适合店铺的额定功率。

4、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的，容易清洁的。

5、用于餐厅的话，要懂得操作，选择操作简单明了的烧烤炉。

6、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的，这样对于顾客在使用的时候可以放心。

7、选择方便的，如果你要移动就要考虑距离和地面状况来设轮子。如果你要固定就要考虑会不会影响别的的生活。如果你在室内，就要选择排烟效果好的。

8、电烤炉在清洗的时，总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机，等烤炉冷了才能清理卫生，严禁带电清洗。在清洗烤炉时，不得使用喷射水流清洗，以免可能发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨，以免电热管磨损，内部电热丝影响使用寿命。

在选择商用烧烤设备时，一定要先了解清楚自己的实际需要，然后再去选购，避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法，如有需要记得联系我们哦。