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托斯卡纳风味牛排

文章出处: 人气:- 发表时间:2017-04-25


一、托斯卡纳风味牛排

         原料:4块嫩牛排,如立即或腰脊肉,每块250克;3-4大匙橄榄油;少量撒尔维亚干叶或牛至叶,盐,黑胡椒;2个柠檬汁

牛排做法
图片来源于网络,仅供参考


         制作:
         1、把牛排放入浅盘中,倒入一般的橄榄油,拌匀,撒上撒尔维亚干叶或牛至叶,密封,室温下,卤3小时

         2、用高温将牛排烧烤8-10分钟,或按个人口味烧烤,转动一次

         3、取下牛排,放入佐料,洒上余下的橄榄油和柠檬汁,立即使用

二、烤牛肉条

         原料:250克无辜牛肉或其它嫩牛肉,整块;墨西哥辣椒酱汁;4大匙特奎拉酒;1块鸡胸,去骨,留皮;2根西班牙腊香味肠,沸水煮一下(也可以不煮);4个小洋葱,不去皮,纵向对切;12个玉米面饼,2大匙酸奶油,1个红辣椒,切碎;切成片的酸橙,芫荽,切碎的莴苣,用于装饰

怎么做牛排
图片来源于网络,仅供参考

         制作:
         1、将约一半的墨西哥辣椒涂在牛肉上,室温下卤10分钟,入味,再洒2大匙特奎拉酒,用粘膜密封,置于冰箱中,卤一晚

         2、将剩余的辣椒酱味涂在鸡胸上,洒上余下的特奎拉酒,置于冰箱中1-2个小时

         3、用高温将牛肉烧烤8-10分钟,转动一次,直到外部焦黄,里面仍很嫩,或依个人口味烧烤

         4、牛肉烤至半熟时,将记性放在烤炉内,烧烤约4分钟,或者烤至用细钎刺入时留出清澈的汁液。再放置煮过的香肠,香葱,大焦,每面烧烤2-3分钟

         5、给每块玉米面饼喷洒一点冷水,保持湿润,每面烧烤30秒钟用于净茶巾保温

         6、取下洋葱和大焦,放在浅盘中,牛肉和鸡胸切成细条,把肉和香肠摆放在浅盘中,撒一些碎辣椒

         7、端上桌时,用玉米面饼包果肉,配上各种调味品如酸奶油,鳄梨酱,辣沙司,回锅奸诈菜豆泥,每份菜都用酸橙片,芫荽叶,碎莴苣装饰
       北京食之秀机械设备有限公司是经国家工商行政管理总局批准注册的正规企业法人单位,是集专业生产销售自动翻转烧烤店设备、自动翻转烧烤炉、不锈钢烧烤桌椅、黑金刚烤漆烧烤桌椅、大理石烧烤桌椅,烧烤店食品原料供应,开店技术辅导为一体的大型机械设备公司。
       公司主营业务有全自动翻转无烟电烤炉、燃气自动翻转无烟烧烤炉、木炭自动翻转烧烤炉、户外充电宝烧烤炉等烧烤店设备,定制加工不锈钢烧烤桌、大理石火锅桌、实木烧烤桌椅、自助烤涮一体餐桌等多功能餐桌及用具共几十种产品。食之秀人不断创新,为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业的设备、系统的培训、完善的售后服务。
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