用料：大茄子 一只、葱 2根、蒜 3瓣、小辣椒或者剁椒酱 少量、盐，椒盐，孜然粉、生抽。
烤茄子（烤箱版）的做法
烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油，烤箱200度预热5分钟，入茄子上下火200度烤20分钟。烤茄子（烤箱版）的
做法步骤1
葱，蒜，辣椒切成细细的丁烤茄子（烤箱版）的做法
步骤2
拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，盐少许，椒盐少许，孜然少许，调成酱汁。烤茄子（烤箱版）的做法
步骤3
茄子从烤箱拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会，因为每个茄子大小不一样，每个烤箱的脾气也不一样，这个烤的时间视情况而定。烤茄子（烤箱版）的做法
步骤4
将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的酱汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了。烤茄子（烤箱版）的做法
步骤5
烤好的成品，是不是很有食欲，那就让我们开动吧。
为什么会选择无烟烧烤炉
烧烤是必定会发作热气，热气扑面而来，可在空气中闻到食物的味道。这种可以在室外进行烧烤，热气会被风带走，可是在室内呢？特别是烧烤店中，小型烧烤架，进行烧烤食物，还没吃就现已汗流浃背了。这些油烟的发作，首要来源于烧烤时油滴滴落于高温的热源体，如油滴滴落于炭火，滴落于电热管，立刻化做油烟。
现在无烟烧烤的诞生很好的处理的这一问题的出现，无烟烧烤是指运用必定的无烟烧烤炉设备或许原材对食物进行烧制，但不发作或许发作少量烟的烹食办法，特征有：
1、吃了烧烤身上没有烧烤味了,冬天穿再多的衣服也不怕吃烧烤了，
2、烧烤店里不再烟雾迷漫，变得卫生、洁净、舒适。
3、烧烤的锅口子不再扎手伤人了，也不用担忧锅里沸腾的油溅到外面伤到人了。
4、吃烧烤火锅时锅里烧开了的油烟夹着水蒸气不会再熏你的脸和衣服了（油烟是最大的致癌物质之一，还使皮肤变老程度提前约30%）
5、节能环保，给烧烤火锅店节约燃气约50%，节约空调电费约30%，让传统烧烤火锅变得安全美丽时尚高档。

烧烤店用的烧烤炉无非两种，一种是木炭烧烤炉，另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用，因为油烟会比较大，而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉，直接镶嵌到桌面里使用，烧烤的时候不产生油烟，使用起来也方便，直接通电既能使用。
1、镶嵌在桌子上使用的，一定要选择自动旋转的烧烤炉，使用方便。
2、选择操作简单，一看就会的自动烧烤炉。
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的，容易清洁的。电烤炉在清洗的时，总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机，等烤炉冷了才能清理卫生，严禁带电清洗。在清洗烤炉时，不得使用喷射水流清洗，以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨，以免电热管磨损，内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉，店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的，这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时，一定要先了解清楚自己的实际需要，然后再去选购，避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法，如有需要记得联系我们哦。