无烟烧烤炉烧烤香烤青口和烤马步鱼做法
无烟烧烤炉烧烤香烤青口
1、海虹用清水洗净,控干水分放到烤盘里;
2、西红柿切开,挖去籽儿不用,切成小粒备用;
3、面包片切成小丁,和西红柿丁拌匀,备用;
4、大蒜和香菜切末,拌匀,均匀的撒在每个海虹上面;
5、再把西红柿面包丁撒在最上面;
6、放入烤箱,170度,烤10分钟左右,至面包粒表面上色即可。
无烟烧烤炉烧烤马步鱼
1、主料:新鲜马步鱼3条调料:盐、生抽、料酒、烧烤腌料、奥尔良腌料、料酒
2、马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜
3、将洗净的马步鱼放入一容器中、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料、奥尔良腌料、料酒;将腌料搅拌,均匀涂抹在鱼全身;放入冰箱腌制3-4小时
4、用竹签从鱼尾部串至头部,放入烤箱170度烤制10分钟
5、10分钟后取出,再刷一层腌料,再放入烤箱烤制3分钟即可
小窍门:
1、马步鱼肚内的黑色筋膜一定要去除干净,是腥气的主要来源;
2、腌料的多少、咸淡等可依个人口味适量添加;
3、腌制时间越久越入味,但最好不要超过24小时。
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