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烧烤肉类食物

文章出处: 发表时间:2017-04-24
烧烤肉类食物时间的把控

         这里所提供的烧烤时间会有助于你决定烧烤小块肉需要多长时间,烧烤大块肉时,可以使用肉温计,更准确地决定烧烤时间

         1、牛肉烧烤时间

         汉堡牛肉饼:用中温将一面烧烤3分钟,翻一面再烤3分钟,牛肉饼则微嫩,如果烤10分针则较老

         牛排:先将每面稍微烧烤1分钟,然后每面再烤4分钟,牛排则较嫩,如果8分钟则较老


烧烤肉类

         牛肉(或羊肉)串:如果想烤的嫩一点,用中温,每面烧烤4-5分钟
         2、羊肉烧烤时间

         小羊排:2.5-3.5厘米厚的羊排,用中温,每面烧烤4-5分钟,羊排较嫩烧烤8分钟,羊排较嫩

         3、猪肉烧烤时间

         脊背或肋条骨:对于2.5厘米厚的羊排,先将两面微烤,然后用中温,密封,每面烧烤6-8分钟

         小排骨:用中温,最后密封,间接烧烤直至肉质变得脆嫩(整块需1-2小时),然后直接烧烤,知道焦黄。也可用锡纸包裹,预先烤一下,然后用高温,每面烧烤10分钟左右

         猪肉串:用中温,或密封或敞开,烧烤,每面烤5-6分钟(所有的肉都需要烤到)

烧烤肉类有哪些


         4、香肠烧烤时间
         羊肉、牛肉、猪肉、和小牛羊香肠;先扎破表皮,再用中温,每面烧烤约5分钟,猪肉香肠每面需要烤3分钟



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