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烧烤沙丁鱼

文章出处: 发表时间:2017-04-21

一、叶片包裹鱼

         用叶片包裹鱼烧烤,可以保持鱼肉湿润,因为鱼没有直接接触到水,同时叶片还可以给鱼增添香味‘’


         1、将鱼洗净(如有必要,则去鳞),根据口味,选择一些填料,塞在鱼肚内,以增加鱼的味道

         2、将2-3片藤叶展开,把鱼包裹起来,不要露出鱼皮,让鱼头和鱼尾漏在外面

         3、每隔一定距离就用绳索将叶片固定,然后把鱼放在烤炉上烧烤

烤沙丁鱼



二、烧烤沙丁鱼

         原料:1公斤沙丁鱼,选取10-12厘米长的,洗净;3瓣大蒜切碎;1/2个柠檬的汁;2大匙佩诺匣香精,或茴香烈酒,或其他茴香味的酒;3大匙橄榄油,2大匙切碎的欧芹;盐,黑胡椒;柠檬片作配料,生茴香和红椒丝拌醋油沙司,作调味菜

         制作:
         1、将鱼放在浅盘中,假如大蒜,柠檬汁,佩诺茴香酒,橄榄油,半两切碎的欧芹拌匀,让汁裹在鱼上,然后室温下,让其卤30-60分钟。

         2、沥干沙丁鱼,去掉卤汁,在高温内,快速烧烤,每面烤3-4分钟,直到鱼肉烤透

         3、给烤好的鱼加调味品,配上柠檬片,把剩余的欧芹洒在上面,趁热食用。生回向和红辣椒做成的色拉作调味菜


       北京食之秀机械设备有限公司是经国家工商行政管理总局批准注册的正规企业法人单位,是集专业生产销售自动翻转烧烤店设备、自动翻转烧烤炉、不锈钢烧烤桌椅、黑金刚烤漆烧烤桌椅、大理石烧烤桌椅,烧烤店食品原料供应,开店技术辅导为一体的大型机械设备公司。
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