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传统风味的烤蔬菜

文章出处: 发表时间:2017-04-20

 
传统风味的烤蔬菜


          原料:2个中等大小的洋蓟,对半切开,去掉中心部分;4个大蒜头;8个西红柿,对半切开;2个茴香,对切或者切成4份;250克竹笋,去掉尖端;4根大葱,切齐;2个西葫芦,纵向切开;2根甜玉米,切成小截;8个小笋瓜,对半切开;绿红、黄色的辣椒各一个,去心,去籽,切成条状;2-3大匙切碎的各种新鲜香草,如罗勒、欧芹、牛至、迷失香、百里香、香薄荷、墨角兰、大蒜汁;175毫升橄榄油;4大匙柠檬汁或者白酒酣;盐、黑胡椒;4-6瓣大蒜,切碎;1-2大匙新鲜切碎的迷失香或1大匙香草和普罗旺斯香草。

 
烧烤蔬菜 烧烤蔬菜有哪些



          制作:
          1、将对半切开的洋蓟在沸水中预煮8-10分钟,沥干,放置在浅盘中

          2、将大蒜头在沸水中预煮5-8分钟,沥干

          3、准备大蒜汁:在碗中放入橄榄油,柠檬汁,佐料,大蒜,香草拌匀。取约4大匙大蒜汁浇到预煮锅的样机上

          4、将大蒜和其他一些切碎的新鲜蔬菜放入大碗中,倒入大蒜汁,拌匀蔬菜,室温下,卤30分钟

          5、烧烤前点燃烤炉

          6、沥干蔬菜、保留大蒜汁、在高温上烧烤,转动一次,烤好后,把蔬菜放入盘子中,将大蒜汁和新鲜的香草淋在蔬菜上


 

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