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开烧烤加盟店注意事项二---就餐环境与烧烤品种

文章出处: 发表时间:2020-06-30
现在随着人们生活水平的不断提升,人们对于生活品质的要求也在逐步提高,所以现在无论做什么生意,产品的相关事项的质量一定有保障,这是做好生意的基本保障。今天就先介绍一些关于烧烤加盟店的就餐环境与烧烤品种。
上文提到了烧烤加盟店的装修问题,然而装修是一方面,还有一方面就是环境也很重要,这里说的环境是指就餐环境,洁净,明亮,让客人不拘束。再有,上客人的时间,在音响的把握上也有一定的技巧,刚来头几桌客人时音响可以稍大点,等顾客上到30%时音响的声音就不要太大了,以免造成顾客的烦躁心里,以能感觉到音响的存在即可,但是不能停止,因为在没有音乐的环境中就餐,一桌客人一但没有人说话,那么会非常尴尬。
烧烤加盟店面外面要简单介绍下烧烤的大致品种,有特色的一定要写上特色的品种(所谓特色就是其它店没有的或做的一般的)。遮阳伞的摆放是有讲究的,不能掩盖门面的正门和行走通道。门面的色彩以中色调偏重为主,因为烧烤是以烧制为主的饮食,在色彩上不能太浅,而且白天不会引起潜在顾客的注意。
烧烤间的因为经常的开着加热设备温度高于室温是很正常的,在寒冷的冬天还好说,但在炎热的夏季就要注意了,好配上空调风扇一类的降温设备。
烧烤间的设备很多,因此电器线路也是让人头疼的一环。像水晶涮烤吧专用的光波炉就是用电的。如果发生漏电现象,不但可能造成人员受伤,还可能引发严重的火灾。所以,在烧烤间的设备选用上,要严格把住质量关,杜绝漏电现象的发生。
烧烤制作是一个细活,烧烤的人员要凭借材料的颜色变化来判断制作的进度,所以,烧烤间内的光线必须充足,而且照射出来的光线好是白色,否则会影响人对色泽的判断力,一直材料烤熟也察觉不出来。
烧烤间虽说“火旺”,但也是容易积水的地方。积水过多容易加速设备的腐蚀和老化,还会使地面湿滑。因此烧烤间的所有表面装饰材料都应选择耐水性的材料。温馨提示:餐饮行业,重要的一点是,要保证食品的卫生问题,烧烤店也不例外,无论店铺怎样装修,讲究什么风格,卫生问题一定要放在位,这是重中之重。

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