食之秀烧烤设备主营烧烤桌、火锅桌、自动烧烤炉、无烟烧烤炉、烧烤配件、餐具等一站式供货商

当前位置:首页 » 烧烤技术»行业动态»科普户外木炭无烟烧烤炉都能做什么美食

科普户外木炭无烟烧烤炉都能做什么美食

文章出处:食之秀烧烤炉厂家 发表时间:2019-11-07

户外木炭无烟烧烤炉是户外游玩必备的烧烤设备,那种原始生活的体验,能让人们短暂的忘去城里的不快乐,能真真意义上的放飞自我!今天就说下户外木炭无烟烧烤炉都能做什么美食。

1、肉食类

鸡肉类:

鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子(这些可以按照喜好提前腌制,现场刷酱也够味)。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀,这样容易入味。

推荐“骨肉相联”,散装木头串的鸡肉和鸡软骨。味道接近KFC的骨肉相联,烧烤的时候特别易熟,味道也好。

此外鸡心、鸡胗也能烤。

烤鸡蛋也是一种风味。

牛羊肉类:

一般超市都有串好的羊肉串卖,自己买肉切片或者串来烤也很有风味。

此外还有羊腰子等,喜欢吃的可以考虑。

牛肉除了牛柳外,可选牛肋排,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

猪肉类:

五花肉(仿韩国人在锡纸上烧烤,烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃)

希波肉串(据口味挑选)

排骨

2、海鲜类

鱿鱼、鲜虾等;各种鱼;各种鱼丸子、海鲜丸子。

传说中的极品是“扇贝+大虾”。大虾洗干净,烤的时候连头一起串起来,两面烤红了就可以了,吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道,建议不要蘸调料。扇贝买那种冻起来一板一板的,烤得时候仔细的分开,在里面刷上油和调料,直接放在架子上烤。烤熟后会有汤汁出来,特别鲜!拿的时候小心烫,别把汤汁浪费了。

香肠、火腿类:

各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等,烤来吃都非常有风味,又特别容易熟。

3、蔬菜类

按照烧烤的常见和美味习惯推荐:土豆、莲藕、玉米(煮过的)、洋葱(很提味)、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。

玉米:选中等个头的甜玉米,烧烤的时候要整个刷上油,放在火力相对弱的地方,要烤很久才能好,同时要记得不断翻面!

大蒜:特别推荐。大蒜烤出来吃不仅口味独特,并且大蒜本身具有杀菌作用,很适合野外食用。

蔬菜可以和肉类组合成美式BBQ,好吃又解腻,一定要配点。

所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片(块)

4、面食类

馒头:馒头片蘸面酱、辣椒酱,烤了非常好吃。

小烧饼:芝麻烧饼就很好。

豆腐块、面筋

知识延伸-烧烤的技巧

1. 食物应提前洗干净并腌制好,用干净的食品袋或者饭盒装好。

2. 速冻食品等可以用保温冰袋装好,不要接近烧烤区。 

3. 开始时炭火较大,最好先烤容易熟的食品。按照容易熟的顺序分别是:火腿肠、骨肉相联、肉串、肉片、鸡翅、排骨。蔬菜当然比肉容易熟悉,馒头片则随时都可以吃。

.4. 炭火的控制很重要的。准备一次性筷子和水,火大时浇些水或是把炭拨开,不要让火焰过大。一定要勤于翻动,这样就不会烤焦。

5. 要充份利用各种调料,不断刷酱、撒调料和翻动。

6. 碳是最难点燃的,所以这个是烧烤最困难的第一步。先将碳放到炉子里的网丝上淋上引火剂或酒精,在网下放置报纸、火绒等容易点燃的材料,然后点燃木炭和网下的材料,上下合攻,这样碳很快就点燃了。如果觉得这样容易弄脏炉子,也可以用煮饺子时候的那种一圈一圈的钢丝笊篱代替,反正碳点燃后放进炉子,后面的工作就容易了!

最新产品推荐

最新资讯推荐

最热产品推荐

最热文章推荐

返回顶部

521 149 518 556 071 610 567 939 960 948 371 396 367 223 121 867 895 258 606 798 449 220 180 303 947 557 525 205 364 842 568 697 803 047 324 640 311 508 437 967 542 529 152 703 614 762 888 018 712 198