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科普户外木炭无烟烧烤炉都能做什么美食

文章出处:食之秀烧烤炉厂家 发表时间:2019-11-07

户外木炭无烟烧烤炉是户外游玩必备的烧烤设备,那种原始生活的体验,能让人们短暂的忘去城里的不快乐,能真真意义上的放飞自我!今天就说下户外木炭无烟烧烤炉都能做什么美食。

户外木炭无烟烧烤炉烤美食图片

1、肉食类

鸡肉类:

鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子(这些可以按照喜好提前腌制,现场刷酱也够味)。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀,这样容易入味。

推荐“骨肉相联”,散装木头串的鸡肉和鸡软骨。味道接近KFC的骨肉相联,烧烤的时候特别易熟,味道也好。

此外鸡心、鸡胗也能烤。

烤鸡蛋也是一种风味。

牛羊肉类:

一般超市都有串好的羊肉串卖,自己买肉切片或者串来烤也很有风味。

此外还有羊腰子等,喜欢吃的可以考虑。

牛肉除了牛柳外,可选牛肋排,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

猪肉类:

五花肉(仿韩国人在锡纸上烧烤,烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃)

希波肉串(据口味挑选)

排骨

户外木炭无烟烧烤炉烤美食图片

2、海鲜类

鱿鱼、鲜虾等;各种鱼;各种鱼丸子、海鲜丸子。

传说中的极品是“扇贝+大虾”。大虾洗干净,烤的时候连头一起串起来,两面烤红了就可以了,吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道,建议不要蘸调料。扇贝买那种冻起来一板一板的,烤得时候仔细的分开,在里面刷上油和调料,直接放在架子上烤。烤熟后会有汤汁出来,特别鲜!拿的时候小心烫,别把汤汁浪费了。

香肠、火腿类:

各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等,烤来吃都非常有风味,又特别容易熟。

3、蔬菜类

按照烧烤的常见和美味习惯推荐:土豆、莲藕、玉米(煮过的)、洋葱(很提味)、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。

玉米:选中等个头的甜玉米,烧烤的时候要整个刷上油,放在火力相对弱的地方,要烤很久才能好,同时要记得不断翻面!

大蒜:特别推荐。大蒜烤出来吃不仅口味独特,并且大蒜本身具有杀菌作用,很适合野外食用。

蔬菜可以和肉类组合成美式BBQ,好吃又解腻,一定要配点。

所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片(块)

4、面食类

馒头:馒头片蘸面酱、辣椒酱,烤了非常好吃。

小烧饼:芝麻烧饼就很好。

豆腐块、面筋

知识延伸-烧烤的技巧

1. 食物应提前洗干净并腌制好,用干净的食品袋或者饭盒装好。

2. 速冻食品等可以用保温冰袋装好,不要接近烧烤区。 

3. 开始时炭火较大,最好先烤容易熟的食品。按照容易熟的顺序分别是:火腿肠、骨肉相联、肉串、肉片、鸡翅、排骨。蔬菜当然比肉容易熟悉,馒头片则随时都可以吃。

.4. 炭火的控制很重要的。准备一次性筷子和水,火大时浇些水或是把炭拨开,不要让火焰过大。一定要勤于翻动,这样就不会烤焦。

5. 要充份利用各种调料,不断刷酱、撒调料和翻动。

6. 碳是最难点燃的,所以这个是烧烤最困难的第一步。先将碳放到炉子里的网丝上淋上引火剂或酒精,在网下放置报纸、火绒等容易点燃的材料,然后点燃木炭和网下的材料,上下合攻,这样碳很快就点燃了。如果觉得这样容易弄脏炉子,也可以用煮饺子时候的那种一圈一圈的钢丝笊篱代替,反正碳点燃后放进炉子,后面的工作就容易了!

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