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油烟扰民如何解?无烟烧烤炉、油烟净化器来“支招”

文章出处:网络 发表时间:2019-11-01

餐饮油烟问题,一直是市民关注的热点。餐饮油烟问题既是环境问题,也是民生问题,更是城市治理的重点和难点。为更好地解决这一“老大难”问题,全国各地不断加强餐饮油烟治理工作力度,督促餐饮店安装环保无烟烧烤炉、油烟净化装置等,确保油烟排放符合要求,有效地解决油烟扰民问题,并且改善空气质量,为居民群众营造良好生活居住环境。

餐饮油烟污染物组分复杂,主要包括颗粒物和气态有机物两种。油烟的成分极为复杂,不同种类的食用油在高温下的热解产物多达20多种,油烟中含有多种挥发性有机物,可以与环境中的氮氧化物发生反应,增强大气的氧化性,加速二次颗粒物的形成。长时间释放油烟或长期处于油烟污染的环境下,既增加了环境负担,又影响人体的健康。

餐饮油烟问题是环境问题,更是民生问题。为更好地解决这一“老大难”问题,全国各地都积极开展油烟排放治理工作,尤其是对餐饮服务业的油烟排放进行专项整治,确保油烟达标排放。

据悉,武汉武穴城区正在对夜间餐饮和油烟烧烤行业集中整治,对7家烧烤店占道经营行为责令其整改,对11家未安装油烟净化器的餐饮业主进行了登记。

据介绍,厦门市出台了露天烧烤整治专项工作方案,每月开展露天烧烤巡查并通报工作进展。今年1-8月,累计查处餐饮油烟乱排放2089起,取缔露天烧烤1677起,成果显著。再如,潍坊市深入推进城区露天烧烤、油烟直排治理工作,严厉整治露天烧烤、餐饮油烟直排等环境违法行为,督促安装无烟烧烤炉,也给市民营造一个洁净、舒适的生活环境!

面对有关部门不断开展餐饮油烟治理行动,餐饮经营户该如何应对,以确保油烟排放符合要求,避免不必要的处罚呢?

其一,选购环保无烟烧烤炉,从源头减少油烟排放。据悉,自2013年起,临沂市开始大力创新推广使用环保无烟烧烤炉,有效破解了城市烧烤管理的难题。该市主城区外环线内烧烤基本实现环保无烟烧烤炉具的使用,已率先迎来烧烤的“环保无烟时代”。

其二,安装油烟净化装置。烧烤摊油烟扰民主要是烧烤炉具没有油烟收集装置。用户需要在烧烤炉具上安装收集装置,就能够收集大部分油烟,但是仅收集油烟,不做净化处理,油烟去除率为0%。之后收集的油烟再进入油烟净化器处理,大大减少油烟污染。笔者了解到,市面上的油烟净化器油烟去除率约90~98%,保证油烟排放符合要求。

其三,选用品质较好的食用油也可以有效减少油烟产生。另外,不要使用粗油、毛油、剩油。未精炼过的油和剩油含杂质多、烟点低,在高温条件下会放出更多的油烟。

目前,有些地方实现餐饮油烟治理工作并取得根本成效,辖区露天烧烤现象已经基本杜绝,扰民的烧烤油烟“一去不复返”。总之,在餐饮油烟整治不断强化的今天,餐饮行业要及时更换并使用环保无烟烧烤炉具,并配套油烟净化设备等,实现排放达标。

烧烤店为什么要选择火山石烧烤炉

1、干净卫生,火山石烧烤启动迅速,效率高,易于控制加热区域和加热温度,烧烤火候更容易掌握,食物受热均匀。木炭烧烤须较长时间才可点燃木炭,效率底,不易控制火候,食物容易烧焦。

2、方便快捷,火山石烧烤无烟、无尘,不污染环境,清洁卫生,更符合人们的健康观念。木炭烧烤容易把木炭燃烧后产生的灰烬粘在食物上,食物易受污染,而且烧烤时产生的油烟会影响环境和健康。

3、经营烧烤时,火山石烧烤更方便、清洁,而且烧烤效果也好于木炭烧烤,能为您创造更多效益。

4、食物口感好,不会有烧焦的现象。

5、火山石烧烤炉具有烧烤、铁板烧、煎炒煮熬等多种功能,可以制作早餐、午餐、晚餐等正餐,也可制作烧烤、铁板烧、特色汤品、粥品等休闲食品。一台火山石烧烤炉相当于一间多功能的餐厅,可以在任何场所经营。

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